Търсите ли перфектната рецепта за сладкиш с череши, който да впечатли вашите близки? Нашият домашен сладкиш с череши, крем и тесто е идеалният избор за всяка празнична или делнична почерпка.
Съставки за сладкиш с череши:
За сладкото:
- 500 г череши
- 70 г царевично нишесте
- 150 г захар
- 150 мл вода
За тестото:
- 3 жълтъка
- щипка сол
- 80 г пудра захар
- 80 г разтопено масло
- 1 ч. л. ванилия
- 200 г брашно
- 1 ч. л. бакпулвер
За крема:
- 500 г цедено кисело мляко
- 50 г царевично нишесте
- 1 ч. л. ванилия
- 3 белтъка
- щипка сол
- 130 г захар
Начин на приготвяне на сладкиш с череши:
1️⃣. Подгответе сладкото
- В тенджера смесете черешите, захарта и водата.
- Загрейте на среден огън, докато захарта се разтвори напълно.
- Добавете царевичното нишесте и бъркайте постоянно, докато сместа се сгъсти и черешите омекнат. Оставете да изстине.
2️⃣. Пригответе тестото
- В купа разбийте жълтъците с щипка сол и пудра захар до пухкава смес.
- Добавете разтопеното масло и ванилията, разбъркайте добре.
- Постепенно добавете брашното с бакпулвера и омесете меко тесто.
- Тестото поставете във фризера за 15 минути.
3️⃣. Подгответе крема
- В купа смесете цеденото кисело мляко, царевичното нишесте и ванилията. Разбъркайте добре.
- В друга купа разбийте белтъците със щипка сол до твърди върхове.
- Постепенно добавете захарта към белтъците и разбивайте докато станат твърди върхове.
- Внимателно добавете разбитите белтъци към киселото мляко и разбъркайте внимателно.
4️⃣. Сглобяване и печене
- Загрейте фурната до 180°C.
- Намажете тавата за печене с диаметър 20 см с малко масло.
- Извадете тестото от фризера и настържете около 1/3 върху дъното на тавата.
- Изсипете половината от крема върху тестото.
- Разпределете половината сладко от череши върху крема.
- Повторете слоевете – настържете още тесто, след това крем и сладко.
- Печете около 40 минути или до златисто и когато горната част се надигне равномерно.
5️⃣. Финален щрих
- След като изстине, украсете по желание и сервирайте.
Този домашен сладкиш с череши, крем и тесто е не само вкусен, но и лесен за приготвяне. Следвай стъпките и се наслади на свеж, плодово-ванилов десерт, който ще впечатли всички. Опитайте тази рецепта още днес и споделете радостта от домашната кухня!
Добър апетит!
Прочетете още: Десерти
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Често задавани въпроси
2. Мога ли да заместя царевичното нишесте с брашно?
Да, но при използване на брашно, трябва да увеличите количеството и да внимавате с количеството течност, за да не стане тестото твърде гъсто.
3. Колко време може да съхранявам този сладкиш?
На стайна температура до 2 дни, или в хладилник до 3 дни. За по-дълго съхранение, препоръчително е да го покриете плътно с фолио или да го поставите в херметически контейнер.
