Ако търсите лесна и вкусна рецепта за шоколадова торта от козунак, която да впечатли семейството и приятелите ви, тази торта е перфектният избор. Съчетава мекия козунак, богатия шоколадов ганаш и крема с какао, които създават невероятен вкус и визия. В тази статия ще ви представим стъпка по стъпка рецептата, както и ще отговорим на най-често задаваните въпроси за приготвянето на тази вкусотия.
Съставки за шоколадова торта от козунак:
За тортата:
- 1 брой козунак (около 500 г)
За шоколадовия сироп:
- 200 мл прясно мляко
- 100 г захар
- 50 г какао на прах (без захар)
- 50 г масло
- 1 чаена лъжица ванилов екстракт (по желание)
- 1-2 супени лъжици вода или кафе (за по-дълбок вкус, по желание)
За шоколадовия ганаш:
- 50 г млечен шоколад
- 100 мл сметана
За какаовия крем:
- 1 литър прясно мляко
- 6 супени лъжици брашно
- 8 супени лъжици захар
- 3 супени лъжици какао
- 3 яйца
- 50 г масло
- 50 г млечен шоколад
- ванилия (на вкус)
Начин на приготвяне на шоколадова торта от козунак:
1️⃣. Приготвяне на шоколадов сироп:
- В тенджера налейте прясното мляко и захарта. Загрейте на средна температура, като разбърквате, докато захарта се разтвори.
- Добавете какаото на прах и разбъркайте добре, за да се избегнат бучки.
- Внимавайте да не заври, когато сместа стане хомогенна.
- Добавете маслото и ваниловия екстракт, разбъркайте докато маслото се разтопи и сместа стане гладка.
- Ако желаете по-наситен шоколадов вкус, можете да добавите 1-2 супени лъжици вода или кафе.
- Оставете сиропа леко да изстине, след което намажете с помощта на четка козунак, като го разрежете на два слоя.
2️⃣. Подготовка на какаовия крем
- В тенджера смесете прясното мляко, брашното, захарта, какаото, яйцата и ванилията.
- Разбъркайте добре, за да няма бучки.
- Варете на средна температура, като бъркате постоянно, до сгъстяване.
- Свалете от котлона, добавете маслото и шоколада, разбъркайте до получаване на гладък крем.
- Оставете да изстине напълно.
3️⃣. Приготвяне на шоколадовия ганаш
- Загрейте сметаната почти до кипене.
- Изсипете я върху начупения млечен шоколад.
- Оставете за 2 минути, след което разбъркайте до гладка смес.
- Оставете да се охлади до стайна температура.
4️⃣. Сглобяване на тортата
- Поставете първия слой козунак в подходяща форма.
- Намажете с част от какаовия крем.
- Може да добавите и малко от шоколадовия ганаш за по-наситен вкус.
- Поставете втория слой.
- Намажете с останалия какаов крем и оставете тортата да стегне в хладилник за няколко часа.
5️⃣. Завършване и украсяване на тази торта от козунак
- За финален щрих, полейте с шоколадов ганаш или украсете по желание с ядки или шоколадови стърготини.
- Приберете в хладилник за поне 4 часа.
Тази шоколадова торта от козунак и какаов крем е перфектният десерт за всеки повод. Лесна за приготвяне, богата на вкус и с невероятна визия, тя ще впечатли всички гости. Опитайте я сами и се насладете на нежния вкус на шоколада, мекотата на козунака и богатия какаов крем!
Добър апетит!
Прочетете още: Десерти
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Често задавани въпроси
2. Колко време трябва да оставя тортата в хладилник?
Препоръчително е да я оставите поне 4-6 часа, а най-добре за една нощ, за да стегне добре и да се слеят вкусовете.
3. Мога ли да добавя ядки или плодове към тортата?
Разбира се! Добавянето на нарязани ядки, орехи или плодове като малини или ягоди ще обогати вкуса и ще придаде по-интересна визия.
