Прегледи: 175
Тази ароматна агнешка яхния със спанак е традиционно българско ястие, което обединява наситен вкус и аромат. В тази рецепта ще ви покажем как да приготвите сочна и крехка агнешка яхния с добавка на свеж зелен лук, чесън и спанак за по-здравословен и богат вкус. Лесна за изпълнение и подходяща за всяко семейство.
Съставки за ароматна агнешка яхния със спанак:
- 500 г агнешко месо
- 2 стръка зелен лук, нарязани на едро
- 3-4 стръка зелен чесън, нарязани на едро
- 200 г пресен спанак, измит и нарязан
- 2 супени лъжици олио или зехтин
- 1 глава лук, нарязана на полумесеци
- 2 домата или 2 супени лъжици доматено пюре
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- Сол и черен пипер на вкус
- 500 мл бульон или вода
- Малка шепа джоджен
- Магданоз за гарниране (по желание)
Начин на приготвяне на ароматна агнешка яхния със спанак:
1️⃣. Запържване на месото
- В голяма тенджера загрейте олиото, добавете агнешкото и го запържете до златисто от всички страни.
- Посолете и поръсете с черен пипер.
2️⃣. Задушаване на лука
- Прибавете нарязания лук и гответе около 5 минути, докато стане прозрачен и ароматен.
3️⃣. Добавяне на течност и къкрене
- Залейте с бульон или вода, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за около 1.5 часа, докато месото стане крехко.
4️⃣. Добавяне на зелен лук, чесън и спанак
- Когато месото е омекнало, добавете нарязания зелен лук и чесън, разбъркайте и гответе още 5 минути.
- След това добавете пресния спанак и гответе още 5 минути, докато омекне и се свие.
- Прибавете доматите или доматеното пюре и джоджена.
5️⃣. Финални щрихи
- Проверете за сол и пипер, добавете още подправки, ако е необходимо.
6️⃣. Сервиране на ароматна агнешка яхния
- Поднесете топлата агнешка яхния, гарнирана с нарязан магданоз, с хрупкав хляб или ориз.
Полезни съвети за приготвяне на агнешка яхния със спанак
- За по-богат вкус използвайте домашен бульон.
- Можете да добавите малко лимонов сок за допълнителна свежест.
- За по-наситен аромат прибавете малко джоджен или риган.
Тази ароматна агнешка яхния със спанак е перфектното съчетание от традиционен вкус и свежест. Лесна за приготвяне и идеална за семейна вечеря.
Добър апетит!
