Великденските козунаци са традиционен сладкиш, който всяка година носи радост и вълнение в домовете. В тази статия ще ви покажем как да приготвите перфектното тесто на конци, което ще направи вашите козунаци неустоими.
Съставки за тесто на конци:
Преди да започнем с приготвянето, е важно да имате под ръка следните съставки:
- 350 мл топло прясно мляко
- 12 г суха мая
- 1 супена лъжица захар
- 1 супена лъжица брашно
- 3 яйчни жълтъка
- 2 яйца
- 180 г захар
- 130 г масло (разтопено)
- Настъргана кора от 1 лимон
- 700 г брашно
- 1 чаена лъжичка сол
Начин на приготвяне на тесто на конци:
1️⃣. Приготвяне на маята
В голяма купа смесете топлото мляко, 1 супена лъжица захар и 1 супена лъжица брашно. Добавете сухата мая и разбъркайте добре. Оставете сместа да престои на топло място за около 15 минути, докато се образува пяна.
2️⃣. Смесване на съставките
В отделна купа смесете яйчните жълтъци, яйцата и 180 г захар. Разбийте добре сместа, докато захарта се разтопи. Добавете разтопеното масло и настърганата лимонова кора. Разбъркайте добре.
3️⃣. Замесване на тестото
Когато маята е готова, добавете я в сместа с яйцата и маслото. Разбъркайте добре. Постепенно добавяйте брашното и солта, като разбърквате с лъжица или с ръце, докато се образува тесто. Замесете тестото на работна повърхност, докато стане гладко и еластично (около 10-15 минути).
4️⃣. Втасване
Поставете тестото в намаслена купа, покрийте с кърпа и оставете да втаса на топло място, докато удвои обема си (около 1-2 часа).
5️⃣. Оформяне на козунаците
След като тестото е втасало, го разделете на 3-4 части и всяка част разточете на тънки кори. След това ги завийте на конци (можете да ги усучете и оформите в желаната форма).
6️⃣. Втора втасване
Поставете оформените козунаци в намаслени форми и оставете да втасват за още около 30 минути.
7️⃣. Печене
Загрейте фурната до 180 градуса. Печете козунаците за около 30 минути или докато станат златисти. Проверете с клечка – ако излезе суха, козунакът е готов.
8️⃣. Охлаждане
Извадете козунаците от фурната и ги оставете да изстинат върху решетка.
9️⃣. Поднасяне
Нарежете козунака и сервирайте с чаша топло мляко или кафе. Насладете се на вкусния козунак с близките си!
Сега, следвайки тези стъпки и съвети, вие ще можете да приготвите перфектното тесто на конци за вашите великденски козунаци!
Добър апетит!
Прочетете още: Тестени изделия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Често задавани въпроси
2. Как да знам, че тестото е готово за втасване?
Тестото е готово за втасване, когато е гладко и еластично. То трябва лесно да се разтяга без да се разкъсва.
3. Как мога да съхранявам козунаците след приготвяне?
Козунаците могат да се съхраняват в херметически затворен съд на стайна температура за около 3-4 дни. Можете също така да ги замразите, за да запазите свежестта им за по-дълго време.
