Толкова меки и вкусни козуначени рула! Не пропускайте да приготвите този уникален сладкиш

Прегледи: 624

3/5 - (2 гласа)

Съдържание

Тези козуначени рула са традиционен български десерт, който е обичан от много хора. Със своята мека текстура и сладък вкус, те са идеални за празници и специални поводи. В тази статия ще ви представим как да приготвите тези вкусотии стъпка по стъпка, заедно с често задавани въпроси.

Съставки за козуначени Рула

Основни съставки

2 жълтъка
2 големи яйце (L) 🥚🥚
15 супени лъжици захар (150 г)
Ванилова захар (по желание)
4 пълни чаши брашно тип 550 (650 г)
1 щипка сол (2 г)
2 пакета суха мая (2 × 7-8 g)
3/4 чаша топло мляко (200 мл)
3/4 чаша хладка вода (200 мл)
3 супени лъжици масло (30 гр.)
3 супени лъжици разтопено масло (30 г.)
1 белтък (за намазване на тестото)

Начин на Приготвяне на Козуначени Рула

1️⃣. Подготовка на маята

В малка купа смесете топлото мляко, хладката вода и захарта.
Добавете двата пакета суха мая и оставете за около 10-15 минути, докато се активира (ще се образува пяна).

2️⃣. Приготвяне на Тестото

В голяма купа смесете брашното, щипката сол и ваниловата захар. Направете кладенче в центъра и добавете жълтъците, яйцата и активираната мая.
Започнете да замесвате тестото, като постепенно добавяте 3 супени лъжици масло. Продължавайте да месите, докато тестото стане гладко и еластично. Можете да добавите още малко брашно, ако е необходимо.

3️⃣. Втасване на Тестото

Покрийте купата с тестото с кърпа и оставете на топло място да втаса за около 1-1.5 часа или докато удвои обема си.

4️⃣. Оформяне на Рулата

След като тестото е втасало, прехвърлете го на набрашнена повърхност и го омесете леко. Разделете тестото на две равни части.
Разточете всяка част на правоъгълник с дебелина около 1 см. Намажете с разтопеното масло.
По желание можете да добавите плънка (например, захар, канела, стафиди или орехи).
Завийте плътно тестото на руло.

5️⃣. Второ Втасване

Подредете рулата в предварително намазнена тава (20 × 30 см). Оставете ги да втасат за около 30 минути.

6️⃣. Печене

Загрейте фурната на 180°C. Намажете рулата с белтъка.
Печете в предварително загрятата фурна за 30-35 минути, или до златисто кафяво.

7️⃣. Охлаждане и Сервиране

След като рулата са готови, извадете ги от фурната и оставете да се охладят в тавата за няколко минути, след което ги прехвърлете на решетка да се охладят напълно.