Прегледи: 245
Великден е един от най-значимите празници и традицията да се приготвя погача е неотменна част от него. Тази рецепта ще ви покаже как да приготвите вкусна великденска погача, която ще зарадва вашите близки и ще добави уют в празничната атмосфера.
Съставки за великденска погача:
Основни съставки
- 500 мл топла вода
- 20 г прясна мая или 7 – 8 г суха мая
- 1 супена лъжица захар
- 1 супена лъжица сол
- 100 мл олио (или растително масло)
- около 900 г брашно
За намазване и украса
- 100 г масло (разтопено)
- 1 яйчен жълтък
- 1 супена лъжица мляко
- 1 варено и боядисано яйце (за украса)
Начин на приготвяне на великденска погача:
1️⃣. Приготвяне на тестото
- В голяма купа разтворете маята в топлата вода, добавете захарта и оставете да се активира за около 10-15 минути, докато се образува пяна.
- Когато маята е готова, добавете олиото и солта.
- Постепенно добавяйте брашното, като разбърквате с лъжица или с ръце, докато получите меко и еластично тесто.
2️⃣. Втасване
- Покрийте купата с тестото с кърпа и оставете да втаса на топло място за около 1 час или докато удвои обема си.
3️⃣. Оформяне на великденска погача
- Когато тестото е втасало, премесете го леко и го разделете на две части. Разделете едната част на 3 равни топки, а другата разделете на 4 топки.
- Вземете първата топка и я разточете на кръг с диаметър около 25 см. Поставете я в предварително намазнена тава. Намажете тестото с разтопено масло.
- Вземете втората топка и я разточете в правоъгълна форма, намажете с разтопено масло, след което я навийте на руло.
- Повторете този процес с третата топка, като всяка от тях намазвате с малко разтопено масло.
- Четвъртата и петата топка от тестото разточете в правоъгълна форма, направете разрези в средата и след това ги сплетете. Поставете рулата върху тях и покрийте добре.
- Поставете рулата в тавата, да образуват кръг.
- В центъра поставете тесто, което разточете в правоъгълна форма, намажете с масло и навийте на руло. Рулото разрежете на 4 части и ги наредете в центъра на тавата. В свободните места поставете топки тесто и в центъра поставете яйцето, като предварително го увийте в алуминиево фолио.
- Украсете със сусам и тиквени семки.
- Оставете тестото да втаса още 30 минути.
4️⃣. Печене
- Загрейте фурната на 180°C.
- В малка купа смесете яйчния жълтък с млякото и намажете повърхността на погачата.
- Печете за около 30-35 минути или докато погачата стане златиста и хрупкава отгоре.
5️⃣. Сервиране
Извадете погачата от фурната и оставете да се охлади за няколко минути.
Поставете вареното и боядисано яйце в центъра и сервирайте.
Сега, когато знаете как да приготвите вкусна великденска погача, не се колебайте да споделите с близките си и да се насладите на празника! Честит Великден!
Добър апетит!
Прочетете още: Тестени изделия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
