Когато нямам грам време, правя този пухкав ябълков кекс и баба ще ви завиди за рецептата

Този ябълков кекс е класическа и любима сладост, която съчетава аромата на свежи ябълки и пухкаво тесто. В тази статия ще ви представим идеалната рецепта за ябълков кекс, която можете лесно да приготвите у дома.

Съставки за ябълков кекс:

За тестото

• 3 яйца 🥚🥚🥚
• 120 г захар
• 1/2 ч. л. ванилова захар (или ванилов екстракт)
• 80 мл олио
• 100 мл прясно мляко
• 1 ч. л. бакпулвер
• 7-8 препълнени супени лъжици брашно (около 1,5 чаши)
• Сок от половин лимон 🍋

За пълнежа

• 2 ябълки 🍎🍎
• Кора от половин лимон 🍋
• 1 супена лъжица захар
• 1/2 ч. л. ванилова захар (или ванилов екстракт)

Начин на приготвяне на ябълков кекс:

1️⃣. Подготовка на ябълките

1. Обелете ябълките, отстранете семките и ги нарежете на малки кубчета.
2. В купа смесете нарязаните ябълки с кората от лимон, 1 супена лъжица захар и 1/2 ч. л. ванилова захар. Оставете ги настрана, за да се овлажнят и ароматизират.

2️⃣. Приготвяне на тестото

1. В голяма купа разбийте яйцата с 120 г захар и 1/2 ч. л. ванилова захар, докато сместа стане пухкава и светла.
2. Добавете 80 мл растително масло и 100 мл мляко, след което разбъркайте добре.
3. В отделна купа смесете брашното и бакпулвера. Постепенно добавяйте сместа от брашното в яйчената смес, като разбърквате внимателно, докато се получи хомогенно тесто.
4. Накрая добавете сока от половин лимон и разбъркайте.

3️⃣. Сглобяване на кекса

1. Загрейте фурната на 180°C и подгответе форма за кекс, като я намазнете или постелите с хартия за печене.
2. Изсипете половината от тестото в подготвената форма.
3. Добавете ябълките равномерно върху тестото.
4. Накрая изсипете останалата част от тестото върху ябълките.

4️⃣. Печене на пухкав ябълков кекс

1. Печете кекса в предварително загрята фурна около 35-40 минути или докато кексът е златист и при забиване на клечка в средата излиза суха.
2. След като се изпече, извадете кекса от фурната и го оставете да се охлади за няколко минути, преди да го извадите от формата.

5️⃣. Сервиране

1. Оставете кекса да се охлади напълно и го нарежете на парчета.
2. Можете да го поръсите с пудра захар преди сервиране, ако желаете.

Още по темата

Невероятно кремообразен шоколадов десерт за 5 минути! Без яйца, без брашно! Икономичен и лесен

Невероятно кремообразен шоколадов десерт за 5 минути! Без яйца, без брашно! Икономичен ...

Пица с шоколад

 Пица с шоколад Продукти Домашно тесто за пици -200 гр. Черен шоколад – 100 гр. Бял ...

Турски мокър шоколадов сладкиш: Върховно удоволствие, по-вкусен и сочен от шоколадова торта

Този турски мокър шоколадов сладкиш е перфектният десерт, който съчетава нежност и ...