Рецепта за хачапури: По-вкусни от пица, изпитана рецепта, която всички обичат

Прегледи: 1 640

5/5 - (1 глас)

Съдържание

Тази рецепта за хачапури е една от най-популярните грузински ястия, известна със своята хрупкава коричка и топящо се сирене вътре. В тази статия ще ви представим стъпка по стъпка как да приготвите хачапури у дома, за да се насладите на автентичния вкус.

Съставки за рецепта за хачапури:

Преди да започнем, нека да се уверим, че имате всички необходими съставки:

350 мл топла вода
1 с. л. захар
8 гр мая
1 яйце
550 гр брашно
7 гр сол
30 мл растително масло
150 гр сирене
1 жълтък
2 с. л. мляко
Сусам
Мак (по желание)

Начин на приготвяне на рецепта за хачапури:

1️⃣. Приготвяне на тестото

В купа смесете топлата вода, захарта и маята. Оставете за около 5-10 минути, докато маята започне да шупне.
В друга голяма купа смесете брашното и солта. Направете кладенче в средата и добавете активираната мая, яйцето и растителното масло.
Започнете да замесвате тестото, докато стане гладко и еластично. Можете да добавите малко повече брашно, ако е необходимо.
Оформете тестото на топка и го поставете в намаслена купа. Покрийте с кърпа и оставете да втаса на топло място за около 1 час или докато удвои обема си.

2️⃣. Оформяне на хачапурите

Когато тестото е готово, го разделете на две равни части.
Разточете всяка част на овална форма, с дебелина около 1 см.
Поставете парчета сирене, оставяйки около 2-3 см свободно от краищата.
Завийте краищата на тестото, така че да образувате “стена” от тесто около плънката.

3️⃣. Намазване и поръсване

Смесете жълтъка с млякото и намажете повърхността на хачапурите.
Поръсете със сусам и мак по желание.

4️⃣. Печене

Загрейте фурната на 200°C.
Поставете хачапурите върху тава, покрита с хартия за печене, и ги печете за около 20-25 минути или докато станат златисти.

5️⃣. Сервиране

Накрая, извадете хачапурите от фурната и ги оставете да изстинат малко преди сервиране.
Можете да ги сервирате топли, като добавите малко масло отгоре, ако желаете.