Този трик за мек хляб с чеснов сос и със златиста и хрупкава коричка превзе света!

Прегледи: 5 452

5/5 - (1 глас)

Съдържание

Мек хляб с чеснов сос и сирене е перфектната добавка за всяко ястие или просто за похапване в компанията на приятели. В тази статия ще ви покажем как да приготвите този вкусен хляб стъпка по стъпка.

Съставки за мек хляб:

За хляба

225 мл прясно мляко
30 г захар
1,5 ч. л. суха мая
300 г брашно за хляб (около 2,25 чаши)
1 ч. л. сол
20 г меко масло

За чесновия сос

2 с. л. чеснова паста
Накълцан магданоз (по желание)
50 г несолено масло (меко)
1 ч. л. люспи лют червен пипер
Сол на вкус
250 г сирене (например моцарела и чедър, по 150 г и 100 г)

Начин на приготвяне на мек хляб:

1️⃣. Смесване на мая

В купа на стайна температура изсипете 225 мл мляко и добавете 30 г захар. Поръсете 1,5 ч. л. суха мая и разбъркайте. Оставете сместа да престои 5-10 минути, докато маята започне да пени.

2️⃣. Сухи съставки

Пресейте 300 г брашно за хляб в друга купа, за да избегнете бучки. Добавете 1 ч. л. сол и разбъркайте добре.

3️⃣. Смесване и месене

Бавно влейте сместа с маята в брашното, като разбърквате, докато се образува тесто. Прехвърлете тестото върху леко набрашнена повърхност и започнете да месите. Месете около 3-4 минути, след което добавете 20 г меко масло и продължете да месите, докато тестото стане гладко и еластично (около 15 минути ръчно или с миксер).

4️⃣. Втасване

Поставете тестото в намазнена купа, покрийте с кърпа и оставете да втаса за около 1 час на топло място (може да използвате изключена фурна с чаша гореща вода).

5️⃣. Приготвяне на чесновия сос

В малка купа смесете 2 с. л. чеснова паста, 50 г меко масло, 1 ч. л. люспи лют червен пипер, накълцан магданоз и сол на вкус.

6️⃣. Оформяне и пълнене

След като тестото е втасало, удряйте го, за да освободите въздуха, след което го разточете на правоъгълник. Намажете равномерно с чесновия сос. Поръсете с 250 г настъргано сирене. Завийте тестото на руло и го нарежете на парчета, които подредете в намазнена форма за хляб.