Палачинките със зеленчуци и сирене са идеалното ястие за закуска, обяд или вечеря. Те са не само вкусни, но и много полезни. В тази статия ще ви представим стъпка по стъпка как да приготвите тези вкусотии, както и отговори на често задавани въпроси.
Съставки за здравословни палачинки:
Основни съставки
- 2 яйца
- 300 мл топло прясно мляко
- 300 мл топла вода
- 1 супена лъжица захар
- 10 гр. суха мая
- 420 г обикновено брашно
- 1 чаена лъжичка (8 грама) сол
Зеленчуци и сирене
- 1 червен пипер, нарязан
- 1 зелена чушка, нарязана
- 1 домат, нарязан
- 1 глава лук, ситно нарязана
- Зелен лук, нарязан
- Магданоз, нарязан
- 1 картоф, настърган
- 200 г сирене, натрошено
- Растително масло за пържене
Начин на приготвяне на здравословни палачинки:
1️⃣. Приготвяне на тестото
- В дълбока купа разбийте яйцата.
- Добавете топлото мляко и топлата вода.
- Добавете захарта и сухата мая, след което разбъркайте.
- Постепенно добавяйте брашното и солта, докато получите гладко тесто.
- Оставете тестото да втаса на топло място за около 30 минути.
2️⃣. Подготовка на зеленчуците
- Нарежете червения пипер, зелената чушка, домата, главата лук и зеления лук.
- Настържете картофа и нарежете магданоза.
- В голяма купа комбинирайте нарязаните зеленчуци и настъргания картоф.
3️⃣. Добавяне на сиренето
Добавете натрошеното сирене към зеленчуковата смес и разбъркайте добре.
4️⃣. Комбиниране на тестото и зеленчуците
Когато тестото е готово, добавете зеленчуковата смес в него и разбъркайте старателно.
5️⃣. Пържене на палачинките
- Загрейте тиган на среден огън и добавете малко растително масло.
- Изсипете част от тестото в тигана и оформете палачинка.
- Гответе под капак около 5 минути от всяка страна до златисто.
- Повторете с останалото тесто.
6️⃣. Сервиране
Сервирайте тези здравословни палачинки топли, като можете да ги гарнирате с кисело мляко или сос по избор.
Надявам се, че тази рецепта за здравословни палачинки ще ви хареса!
Добър апетит!
Прочетете още: Ястия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Често задавани въпроси
2. Как мога да съхранявам остатъците от палачинките?
Остатъците от палачинките могат да се съхраняват в хладилник в затворен контейнер за 2-3 дни. Можете да ги загреете в тиган или микровълнова печка преди сервиране.
3. Как мога да направя палачинките по-здравословни?
Можете да замените обикновеното брашно с пълнозърнесто или безглутеново брашно. Също така, вместо да пържите палачинките, можете да ги изпечете на грил тиган, за да намалите количеството мазнина.
