Тези козуначени кифлички на конци са не само традиционно българско лакомство, но и перфектно допълнение към всяка празнична трапеза. В тази статия ще ви представим идеалната рецепта с лесни стъпки, които ще ви помогнат да ги приготвите у дома.
Съставки за козуначени кифлички:
Основни съставки
- 250 мл хладко мляко
- 2 супени лъжици захар
- 1 супена лъжица (9 г) разтворима мая
- 2 яйца
- 1/4 чаша (50 г) растително масло
- 550 г брашно
- 1 ч. л. сол
Допълнителни съставки
- 2 супени лъжици масло (за намазване)
- Захар (за поръсване)
- Орехи (счукани, за плънката)
Начин на приготвяне на козуначени кифлички:
1️⃣. Приготвяне на тестото
- В купа смесете хладкото мляко и захарта. Добавете разтворимата мая и оставете да престои за около 5-10 минути, докато маята започне да泡泡.
- В друга купа разбийте яйцата и добавете растителното масло. Разбъркайте добре.
- Когато маята е готова, комбинирайте я с яйчената смес.
- В голяма купа смесете брашното и солта. Направете кладенче в средата и изсипете течната смес.
- Замесете тестото, докато стане гладко и еластично. Можете да добавите малко повече брашно, ако е необходимо.
2️⃣. Втасване на тестото
- Поставете тестото в намаслена купа, покрийте с кърпа и оставете да втаса на топло място за около 1-1,5 часа, или докато удвои обема си.
3️⃣. Формиране на кифличките
- След като тестото е втасало, прехвърлете го на набрашнена повърхност и го разделете на две части.
- Всяка част разточете на кръг с дебелина около 0.5 см.
- Намажете с разтопено масло и поръсете със захар и счукани орехи.
- Нарежете на триъгълници и завийте всеки триъгълник на кифличка, започвайки от по-широката страна.
4️⃣. Второ втасване
- Подредете кифличките в тава, покрита с хартия за печене. Оставете ги да втасат за още 30 минути.
5️⃣. Печене на кифличките
- Загрейте фурната на 180°C.
- Намажете кифличките с разбито яйце за златист цвят.
- Печете за около 20-25 минути или до златисто кафяво.
6️⃣. Охлаждане и сервиране
- След като се изпекат, оставете ги да се охладят на решетка.
- Сервирайте козуначените кифлички на конци топли или охладени. Можете да ги поръсите с пудра захар преди сервиране.
Насладете се на вкусните козуначени кифлички на конци и споделете рецептата с вашите близки!
Добър апетит!
Прочетете още: Тестени изделия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Често задавани въпроси
2. Мога ли да добавя различни плънки?
Разбира се! Можете да експериментирате с различни плънки, като шоколад или плодове. Само се уверете, че плънката е подходяща за печене и не е прекалено водниста.
3. Колко време преди сервиране мога да приготвя кифличките?
Можете да приготвите тестото и да го оставите да втасва предварително. След втасването, можете да го оформите и оставите за второ втасване, а след това да го изпечете точно преди сервиране, за да бъдат прясно изпечени.
