Прегледи: 417
В света на кулинарията, закуската е един от най-важните моменти от деня. Правилната закуска не само че ще ви зареди с енергия, но и ще задоволи вкусовите ви предпочитания. В тази статия ще ви представим рецепта за перфектната закуска с картофи и тесто, която несъмнено ще бъде наслада за небцето.
Съставки за перфектната закуска:
Основни съставки
- 300 мл топло прясно мляко
- 1 супена лъжица захар
- 7 г суха мая
- 30 мл растително масло
- 1 яйчен белтък
- 460 г пшенично брашно
- 1 чаена лъжичка сол
Пълнеж
- 3 средни картофа (сварени и пасирани)
- Черен пипер на вкус
- Парче масло
- 1 жълтък (за намазване)
- Сирене (по избор, за поръсване)
Начин на приготвяне на перфектната закуска:
1️⃣. Активиране на маята
- В голяма купа смесете топлото мляко, захарта и сухата мая. Разбъркайте, докато захарта и маята се разтворят напълно. Оставете сместа да почине за 5-10 минути, докато маята се активира и се появят мехурчета.
2️⃣. Приготвяне на тестото
- Когато маята е активирана, добавете растителното масло и яйчния белтък. Разбъркайте.
- Пресейте брашното и добавете солта. Постепенно добавяйте брашното към течната смес, разбърквайки, докато се образува тесто.
- Месете тестото на чиста работна повърхност около 5-7 минути, докато стане гладко и еластично.
3️⃣. Втасване на тестото
- Намажете купата с растително масло и поставете тестото в нея. Покрийте с кърпа и оставете на топло място за около 1 час, или докато удвои обема си.
4️⃣. Приготвяне на картофената плънка
- В купа смесете пасираните картофи, черен пипер на вкус и парче масло. Разбъркайте добре.
5️⃣. Оформяне на закуските
- Когато тестото е втасало, оформете го на топка и разделете на 8 равни части. Оформете всяка част на гладка топка и оставете да починат 15 минути.
- Разточете всяка топка на малка торта. В центъра добавете от картофената плънка и внимателно затворете краищата.
6️⃣. Второ втасване
- Оставете оформените закуски на топло място за около 20 минути, за да втасат отново.
7️⃣. Подготовка за печене
- Смесете жълтъка с малко мляко и намажете повърхността на закуските. Направете дълбок разрез отгоре и поръсете с настъргано сирене (по желание).
8️⃣. Печене
- Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 20 минути или докато закуските станат златисти.
9️⃣. Сервиране
- Оставете закуските да изстинат леко и сервирайте топли. Насладете се на вкусната комбинация от картофи и тесто!
Добър апетит!
Прочетете още: Тестени изделия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Често задавани въпроси
2. Мога ли да заменя картофите с друг вид плънка?
Да, можете да експериментирате с различни пълнежи като сирене, зеленчуци или месо в зависимост от вашите предпочитания.
3. Как мога да съхранявам остатъците?
Остатъците от закуските могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер в хладилник до 3 дни. Можете да ги затоплите преди сервиране.
