Перфектната пилешка яхния по рецепта на баба

Прегледи: 908

5/5 - (2 гласа)

Съдържание

Тази пилешка яхния с картофи е традиционно ястие, което обединява вкус и уют в едно. Тази рецепта е идеална за семеен обяд или вечеря и ще зарадва всички любители на домашната кухня. Следвайте стъпките по-долу и се насладете на вкусната комбинация от пилешко месо и свежи зеленчуци.

Необходими съставки за пилешка яхния:

Основни съставки

4 парчета пиле (бутчета, гърди или каквото предпочитате)
1 нарязан лук
1/2 зелена чушка, нарязана на малки кубчета
2 картофа, нарязани на кубчета
2 моркова, нарязани на колелца

Течности и подправки

100 мл бяло вино
100 мл счукан натурален домат
400 мл горещ пилешки бульон
Шафранови нишки
1 дафинов лист
Сол и черен пипер на вкус
Зехтин

Начин на приготвяне на пилешка яхния:

1️⃣. Подготовка на пилето

В дълбок тиган или тенджера загрейте малко зехтин на средна температура.
Добавете пилешките парчета и ги запържете от всички страни до златисто. Извадете пилето и го оставете настрана.

2️⃣. Задушаване на зеленчуците

В същия тиган добавете нарязания лук и зелена чушка. Задушавайте, докато лукът стане прозрачен.
След това добавете морковите и картофите и ги запържете за още 5 минути.

3️⃣. Добавяне на течности

Върнете пилето в тигана.
Добавете бялото вино и оставете да заври, за да се изпари алкохолът.
След това добавете счукания домат, горещия пилешки бульон, шафрановите нишки и дафиновия лист.

4️⃣. Овкусяване

Подправете с сол и черен пипер на вкус.
Разбъркайте добре и оставете яхнията да заври.

5️⃣. Готвене

Намалете температурата и покрийте с капак.
Оставете яхнията да къкри за около 30-40 минути или докато пилето и зеленчуците са добре сготвени и омекнали.
Ако е необходимо, добавете още бульон или вода, за да запазите желаната консистенция.