Прегледи: 3 780
Баницата е не просто ястие – тя е символ на традицията и гостоприемството в българската кухня. Със златистите си кори, нежната плънка и неповторимия аромат, баницата завладява сърцата на поколения българи. В тази статия ще ви представим необходимите съставки и стъпките за приготвяне на перфектната баница.
Необходими съставки за баница:
Основни съставки
- 400 г кори за баница
- 100 мл хладка вода
- 8 г суха или 30 г прясна мая
- 1 чаена лъжичка захар
- 20 супени лъжици брашно
- 150 мл олио
- 1 чаена лъжичка сол
- 3 яйца
- 300 мл мляко
Съставки за пълнежа
- 300 г краве сирене (или друго, по ваш избор)
- 3 яйца
Съставки за намазване
- 2 яйца
Начин на приготвяне на перфектната баница:
1️⃣. Приготвяне на пълнежа
- В купа смесете хладката вода, захарта и маята. Оставете да престои около 10 минути, докато се активира маята.
- Добавете олиото, солта и яйцата, и разбийте добре сместа.
- Постепенно добавяйте брашното, като бъркате, докато получите гладко тесто. Оставете да почине за 15 минути.
- В друга купа намачкайте кравето сирене и добавете 3 яйца и малко сол. Разбъркайте добре, за да се получи хомогенна смес.
2️⃣. Сглобяване на баницата
- Вземете един от готовите кори и намокрете с дресинга.
- Поставете малко от пълнежа с сирене и яйца на единия край на кората.
- Завийте кората на руло и поставете в предварително намазнена тава.
- Повторете с останалите кори и пълнежа, докато свършат.
3️⃣. Намазване
- Разбийте 2 яйца и ги изсипете върху баницата, разпределяйки равномерно.
- Поръсете с бял сусам по желание.
4️⃣. Печене
- Загрейте фурната на 200°C и печете баницата за 30-35 минути, или докато получи златисто-кафяв цвят.
5️⃣. Сервиране
- След като баницата е готова, извадете я от фурната и оставете да се охлади малко преди да я нарежете.
- Сервирайте топла или студена, по ваше желание.
Добър апетит!
Прочетете още: Тестени изделия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Често задавани въпроси
2. Мога ли да заменя кравето сирене с друг вид сирене?
Да, можете да замените кравето сирене с друг вид сирене по ваш избор, кашкавал или дори растителна алтернатива, в зависимост от предпочитанията ви.
3. Как да знам, че баницата е готова за сервиране?
Баницата е готова, когато е придобила златисто-кафяв цвят и е изпечена равномерно. Можете да я извадите от фурната и да я оставите да се охлади малко, преди да я нарежете и сервирате.
