100-годишна рецепта за вит тутманик! С повод или без, винаги е добра идея да го направите

Прегледи: 3 480

4.7/5 - (4 гласа)

Съдържание

Тази рецепта за вит тутманик със сирене е традиционно българско ястие, което съчетава хрупкава коричка и нежна плънка. Тази рецепта е перфектна за любителите на домашно приготвена храна. В тази статия ще ви предоставим стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на този вкусен специалитет.

Съставки:

Основни съставки

3 чаши топла вода (около 600 мл)
1 опаковка суха мая (11 г)
1 супена лъжица захар
1 чаена лъжичка сол
6 чаши брашно (може да варира в зависимост от качеството на брашното)

Плънка

500 г бяло сирене
1 чаша извара

За намазване

125 г масло (разтопено)
1 жълтък
3 супени лъжици мляко

Начин на приготвяне на тази рецепта за вит тутманик:

1️⃣. Приготвяне на тестото

В голяма купа комбинирайте топлата вода, захарта и сухата мая. Оставете да се активира за около 10 минути, докато се образува пяна.
Добавете солта и постепенно добавяйте брашното, докато получите меко тесто.
Месете тестото около 10-15 минути, докато стане гладко и еластично. Поставете в намазнена купа и оставете да втасва на топло място за около 1 час.

2️⃣. Подготовка на плънката

В купа смесете бялото сирене и изварата. Намачкайте с вилица, за да се комбинират добре.

3️⃣. Формиране на тутманика

След втасването, премесете тестото и го разделете на 4 равни части.
Всяка част разточете на тънка кора, намажете с разтопено масло и сложете от плънката.
Завийте кората на руло, след което оформете спирала. Повторете с останалите части.

4️⃣. Подреждане в тавата

Намажете тавата (с размер 40 см) с масло и подредете спиралите, оставяйки пространство между тях. Оставете да втасва още 30 минути.

5️⃣. Печене

Загрейте фурната на 180°C. Смесете жълтъка с млякото и намажете повърхността на тутманика.
Печете за 30-40 минути или до златисто-кафяв цвят.

6️⃣. Сервиране

Извадете от фурната и оставете да се охлади преди нарязване. Сервирайте топъл или на стайна температура. Насладете се на тази рецепта за вит тутманик с вашите близки!

Добър апетит!

Прочетете още: Тестени изделия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани