Ако търсите бърза и лесна рецепта за вкусни домашни еклери, вие сте на правилното място! Тези вкусни и сочни еклери с пълнеж и шоколад са идеални за всякакви поводи. С тях можете да впечатлите вашите гости или просто да се насладите на сладостта, на тези домашни еклери.
Съставки за еклерите:
Основни съставки
- 110 мл вода
- 110 мл прясно мляко
- 1 щипка сол
- 10 г захар
- 100 г масло
- 130 г брашно
- 3-4 яйца
за крема
- Сок от 3 портокала (около 200 мл)
- 2 жълтъка
- 1 чаена лъжичка ванилова захар
- 15 г царевично нишесте
- Сок от 1 лимон
- 100 г кондензирано мляко
- 80 г шоколад
Как да приготвим тези домашни еклери:
Стъпка 1️⃣: Приготвяне на тестото
- В тенджера комбинирайте водата, прясното мляко, солта, захарта и маслото. Загрейте на умерен котлон, докато маслото се разтопи.
- Добавете брашното и разбъркайте енергично, докато тестото започне да се отделя от стените на тенджерата.
- Оставете тестото да се охлади за около 5 минути.
- Разбийте яйцата и ги добавете към тестото, като разбивате с миксер.
Стъпка 2️⃣: Печене на еклерите
- Загрейте фурната на 180°C.
- С помощта на сладкарски пош, оформете тестото, както е показано на снимката, върху хартия за печене.
- Печете еклерите за около 40 минути или докато станат златисти и хрупкави.
Стъпка 3️⃣: Приготвяне на пълнежа
- Прецедете сока от портокалите и го прецедете в тенджера. Добавете жълтъците, ваниловата захар, царевичното нишесте и разбъркайте добре.
- Загрейте сместа на слаб котлон, като разбърквате непрекъснато, докато крема се сгъсти.
- След като кремът е готов, оставете го да се охлади.
- В друга купа добавете прясно изцедения лимонов сок и кондензираното мляко. Разбийте с миксер до гладкост.
- Смесете портокаловия крем с крема от лимон. Разбийте с миксер до гладкост.
Стъпка 4️⃣: Напълване на еклерите
- Получения крем изсипете в сладкарски пош, напълнете еклерите с крема.
- Украсете с допълнителен разтопен шоколад и смлени фъстъци, ако желаете.
- Охладете еклерите за 30 минути.
Тези домашни еклери с крем и шоколад са не само бързи и лесни за приготвяне, но и изключително вкусни. Не пропускайте да ги опитате, когато искате да се поглезите или да впечатлите вашите близки. Сега вече знаете как да приготвите идеалните еклери за 15 минути. Насладете се на сладостта!
Приятен апетит!
Прочетете още: Тестени изделия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Често задавани въпроси
2. Колко време отнема приготвянето на домашните еклери?
Приготвянето на домашни еклери според новата рецепта отнема само 15 минути за подготовка, а печенето отнема около 40 минути. С бързото приготвяне на тестото и крема можете да имате готови и вкусни еклери, без да се налага да прекарвате много време в кухнята. Това ги прави идеални за всякакви поводи, когато искате да впечатлите гостите си бързо и лесно.
3. Как мога да украсим еклерите и да им придам допълнителен вкус?
Можете да украсите еклерите с разтопен шоколад и да добавите смлени фъстъци за допълнителен вкус и текстура. Разтопеният шоколад не само че ще добави визуален ефект, но и ще придаде на еклерите изключително вкусен шоколадов акцент. За още идеи за декорация можете да се запознаете с различни техники за украса на сладкиши.
