Необходими съставки:
Брашно – 1 кг
Прясно мляко – 400 мл
Яйца – 2 бр
Масло – 80 мл (разтопено)
Газирана вода – 100 мл
Мая за хляб – 25 г
Сол – 1 чаена лъжица
Захар – 1 супена лъжица
Начин на приготвяне на уникална памук погача:
1. Подготовка на маята:
В малка купа разтворете маята с 100 мл от прясното мляко (пригответе млякото малко топло, но не горещо) и добавете захарта. Разбъркайте и оставете да престои около 10-15 минути, докато маята се активира и запенва.
2. Замесване на тестото:
В голяма купа сложете брашното и направете кладенче в средата. Добавете активираната мая, останалото прясно мляко, газираната вода, 2 яйца (предварително разбити) и солта.
Започнете да замесвате тестото, като постепенно добавяте разтопеното масло. Замесвайте, докато тестото стане гладко и еластично.
3. Втасване:
Покрийте купата с тестото с кухненска кърпа и я поставете на топло място. Оставете тестото да втаса за около 1-1.5 часа, или докато удвои обема си.
4. Формиране на тази уникална памук погача:
След като тестото е втасало, го премесете леко и го разделете на 3-4 равни части.
Всяка част разточете на кръгла питка и ги наредете една върху друга, като може да намажете всяка с малко масло за по-добър вкус.
Отгоре, можете да оформите тестото в желаната форма (например, като плоска погача или с плетеници).
5. Второ втасване:
Оставете оформената погача да втаса за още 30-40 минути.
6. Печене:
Загрейте фурната на 180°C.
Намажете погачата с разбито яйце (по желание) за златист загар.
Печете в предварително загрята фурна за около 30-40 минути или до златисто кафяво.
7. Охлаждане:
Извадете погачата от фурната и я оставете да се охлади на решетка.
8. Сервиране:
Тази уникална памук погача е готова! Можете да я сервирате топла или охладена, сама или с различни гарнитури по ваш вкус.
Приятен апетит!
Прочетете още: Тестени изделия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Често задавани въпроси
2. Как мога да съхранявам останалата памук погача?
След като приготвите уникалната памук погача, можете да я съхранявате в херметически затворен контейнер на стайна температура за 2-3 дни. Ако искате да я запазите за по-дълго време, можете да я замразите. Увийте я в найлоново фолио или я поставете в специален контейнер за замразяване. Когато решите да я използвате, просто я оставете да се размрази при стайна температура или я затоплете в микровълнова фурна.
3. Какви са най-добрите гарнитури за сервиране с памук погача?
Уникалната памук погача може да се сервира с различни гарнитури в зависимост от вкусовите ви предпочитания. Някои популярни варианти включват:
Сирене и кашкавал
Кисело мляко или сметана
Млечни продукти с подправки
Пресни зеленчуци или салати
Конфитюр или мед за сладък вариант
Тази универсалност прави погачата идеално допълнение към всяко хранене. За допълнителна информация относно традиционната българска кухня, можете да разгледате Българска кухня.
