▷ Приготвям тази запеканка всяка седмица! Вкусно и лесно!

Name: Приготвям тази запеканка всяка седмица! Вкусно и лесно!
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Българска
Ingredients: 4 яйца; 150 мл. прясно мляко; 100 г брашно; 1 глава лук; 2 картофа; 1 морков; 200 г броколи; 200 г карфиол; 1/2 червен чушка; 1/2 жълта чушка; 2 домата; 2 скилидки чесън; Зехтин; Сол на вкус; Черен пипер на вкус; Риган на вкус; Магданоз; 50 г кашкавал; 50 г масло; 50 г брашно; 500 мл. мляко; Сол на вкус; Черен пипер на вкус; Щипка индийско орехче

Прегледи: 1 359

5/5 - (1 глас)

Съдържание

Подготовка 15

Готвене 30

Общо време 45

Категория Ястия

Кухня Българска кухня

Порции

Калории 180 kcal

Запеканка: вкус и здравословност

Запеканката е едно онези ястия, които съчетават вкус и здравословност по перфектен начин. Със своите разнообразни зеленчуци и кремообразен бешамел, тя предлага не само наслада за небцето, но и важни витамини и минерали, необходими за доброто здраве. Тази рецепта за зеленчукова запеканка е идеална за семейна вечеря или за обяд с приятели. Лесно се приготвя и позволява да се експериментира с различни съставки, което я прави подходяща за всеки вкус.

Необходими съставки:

За запеканката:

4 яйца
150 мл прясно мляко
100 г брашно
1 глава лук
2 картофа
1 морков
200 г броколи
200 г карфиол
1/2 червен чушка
1/2 жълта чушка
2 домата
2 скилидки чесън
Зехтин
Сол на вкус
Черен пипер на вкус
Риган на вкус
Магданоз
50 г кашкавал

За соса бешамел:

50 г масло
50 г брашно
500 мл мляко
Сол на вкус
Черен пипер на вкус
Щипка индийско орехче

Как да направим запеканка:

1. Подготовка на зеленчуците:
Измийте и нарежете броколите и карфиола на малки розички.
Обелете и нарежете картофите и моркова на колелца.
Нарежете лука, червената и жълтата чушка на малки парченца.
Обелете и нарежете доматите.

2. Сготвяне на зеленчуците:
В голям тиган загрейте малко зехтин и запържете лука до златисто.
Добавете моркова, картофите, броколите и карфиола. Запържете за 5-7 минути.
След това добавете чушките, чесъна и доматите. Гответе още 5 минути. Подправете със сол, черен пипер и риган.

3. Приготвяне на соса Бешамел:
В тиган загрейте маслото и добавете брашното. Разбъркайте и гответе за около 1-2 минути, за да се запече.
Постепенно добавяйте млякото, като разбърквате непрекъснато, за да избегнете бучки.
След като сосът се сгъсти, подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.

4. Смесване на съставките:
В голяма купа разбийте яйцата и добавете млякото, сол, черен пипер и копър.
Сложете запържените зеленчуци в сместа и разбъркайте добре.
Добавете натръргания кашкавал и разбъркайте отново.

5. Сбор на запеканката:
В предварително намазнена тава за печене изсипете зеленчуковата смес.
Залейте с бешамеловия сос, като се уверите, че покрива равномерно зеленчуците.

6. Печене:
Загрейте фурната на 180°.
Печете запеканката около 30-40 минути, докато повърхността стане златиста и леко хрупкава.

7. Сервиране:
Извадете запеканката от фурната и я оставете да се охлади за няколко минути.
Поръсете с нарязан магданоз преди сервиране.

След като приключите с приготвянето на тази запеканка, ще се насладите на невероятен вкус и текстура, които съчетават мекотата на зеленчуците с хрупкавата коричка от бешамелов сос. Независимо дали я сервирате като основно ястие или като гарнитура, тя със сигурност ще впечатли вашите близки и приятели. Не забравяйте, че запеканката е и чудесен начин да оползотворите остатъците от хладилника, така че не се колебайте да добавите любими зеленчуци. Насладете се на домашния уют и вкусната храна, която носи радост на всяка трапеза!

Приятен апетит!

Прочетете още: Ястия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани