▷ 100-годишна питка, на която ме научи свекърва ми! Правя тази питка всеки уикенд от както научих този метод

593

100-годишна питка – Традиционна рецепта от свекърва ми

Всяка семейна рецепта носи със себе си уникални истории и спомени, а тази 100-годишна питка, на която ме научи свекърва ми, е не само вкусна, но и символ на традицията и сърдечността. Всеки уикенд, когато замесвам това тесто, се потапям в спомени, когато свекърва ми приготвяше питката с такава любов и внимание. Този метод на приготвяне запълва дома с прекрасен аромат и топлота. В следващите редове ще споделя стъпките за приготвяне на този невероятен кулинарен шедьовър, който не само задоволява небцето, но и събира семейството около масата.

Необходими съставки :

Брашно – 1кг.
Мая за хляб – 25 гр.
Яйца – 2 бр.
Прясно мляко – 200 мл.
Кисело мляко – 200 гр.
Олио – 100 мл.
Масло – 40 гр.
Захар – 30 гр.
Сол – 30 гр.
Масло – 100 гр.
Яйца – 1 бр.

Как да направим лесна 100-годишна питка:

В купа поставяме 500 гр. пресято брашно.
Към него добавяме маята, захарта, яйцата, киселото и прясно мляко.
Разбъркваме добре. Завиваме, оставяме да престои около 30 мин., за да се активира маята и да удвои обема си.
След като маята се е активирала, добавяме олиото, солта и останалото брашно.
Замесваме меко тесто.
Разделяме тестото на 5 равни части.
Всяка част разточваме в кръгла форма.
Поставяме ги едно върху друго, като помежду им ги намазваме с масло.
Разрязваме на 8 триъгълника, като започваме от центъра към края, без да стигаме до края. Правим разрез по средата на всеки триъгълник и промушваме върха му през процепа.
Оставяме питка да престои 30 минути, за да се надигне, след което намазваме с яйце разбито с малко разтопено масло.
Печем в предварително загрята на 180°C фурна за 40 минути.

Приготвянето на тази питка не е просто кулинарен процес – това е възможност да споделите любов и традиции с близките си. Всеки път, когато поставям питката във фурната, усещам как нейният аромат привлича семейството и предизвиква усмивки на лицата им. Питката е не само храна, а и обединяваща сила, която ни свързва и ни напомня за историята на нашето наследство. Надявам се и вие да опитате тази рецепта и да я внесете в семейството си, за да продължите традицията и да създавате нови спомени, които ще се предават от поколение на поколение.

Може да ви интересува