Открийте вкусовете на детството с десерти, вдъхновени от бабините времена. Спомени, сладост и уют
Сладкарството е изкуство, което съчетава вкусове, текстури и аромати, за да създаде неустоими десерти, които радват сетивата. В нашето предложение за сладкиш, съчетаваме неустоимата сладост на карамела с хрупкави печени фъстъци и деликатния вкус на шоколадов ганаш, а всичко това е перфектно балансирано с пухкав пандишпан и крема сирене. Това е десерт, който не само ще зарадва вас, но и ще впечатли вашите гости на всяко събитие.
Необходими съставки:
За карамела:
120 г захар
80 г студено масло
100 г сметана
60 г печени фъстъци
Щипка сол
Може да ви интересува
За пандишпана:
4 яйца
Щипка сол
150 г захар
50 г олио
100 г брашно
30 г какао
1 с. л. бакпулвер
За крема:
250 г крема сирене
1 ч. л. ванилия
50 г пудра захар
200 мл сметана
За шоколадовия ганаш:
70 г черен шоколад
70 мл сметана
Как да направим десертът:
Пригответе карамела:
1. В малък тиган сложете захарта и я разтопете на среден огън.
2. Когато захарта стане златистокафява, добавете студеното масло и разбъркайте, докато се разтопи.
3. Постепенно прибавяйте сметаната, като внимавате.
4. Добавете щипка сол и печените фъстъци, разбъркайте и оставете да изстине.
Пригответе пандишпана:
1. Загрейте фурната до 170°C.
2. В дълбока купа разбийте яйцата с щипка сол и захарта, докато сместа се увеличи 3-4 пъти и стане пухкава.
3. Добавете олиото и внимателно разбъркайте.
4. Пресейте брашното, какао и 1 ч. л. бакпулвер към яйчената смес и разбъркайте внимателно, за да не спадне.
5. Изсипете сместа в намазнена форма за печене (37х26 см) и печете около 15 минути. Оставете да изстине.
6. Изрежете с ринг от изстиналия пандишпан и смелете остатъците на трохи.
Пригответе крема:
1. В дълбока купа смесете крема сиренето с ванилията и пудрата захар.
2. В отделна купа разбийте сметаната, докато се сгъсти.
3. Внимателно комбинирайте сметаната с крема сиренето, като разбърквате нежно.
Пригответе шоколадовия ганаш:
1. В малка купа поставете черния шоколад и сметаната.
2. Разтопете шоколада в микровълнова фурна на ниска мощност или на водна баня. Разбърквайте, докато получите гладка смес.
Монтирайте десертите:
1. В чиния поставете парчетата от пандишпан. Изсипете карамела върху тях.
2. поставете друго парче от пандишпана.
4. Залейте го с шоколадов ганаш отгоре.
5. Поръсете с нарязани печени фъстъци.
6. Оставете десерта в хладилник за поне 2 часа, за да стегне.
Не се колебайте и се потопете в магията на домашното сладкарство – следвайте рецептата и се пригответе за истински кулинарен празник!
Приятно готвене и сладко похапване!
Добър апетит!
Прочетете още: Десерти
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Препоръчано видео
