Кюфтета по чирпански е ястие, което носи духа на българската домашна кухня и е символ на уют и традиция. Със своята богата рецепта и аромат, тези кюфтета не само радват небцето, но и събуждат спомени за семейни обеди и вечери, прекарани в топлата обстановка на дома. Кюфтета по чирпански не са просто ястие, а част от културното наследство на България. Те обединяват поколения и съхраняват автентичния вкус на домашната храна, която винаги е била и ще продължава да бъде в центъра на семейните трапези.
Необходими съставки за кюфтетата:
700 г кайма
1 глава лук
1 яйце
1 чаша прясно мляко
1-2 скилидки чесън
Магданоз
1 ч. л. черен пипер
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. кимион
1 ч. л. чубрица
1 ч. л. сол
За соса:
3 домата
1 глава лук
2 чушки
3 картофа
3 скилидки чесън
2 олио
1 чаена лъжичка захар
Магданоз
Сол и черен пипер на вкус
Как да направим кюфтета по чирпански:
Накълцайте лука и чесъна на много ситно.
В дълбока купа смесете каймата, накълцаните лук и чесъна, хляба, накиснат в прясното мляко и яйцето.
Добавете кимион, чубрица, сол, нарязания магданоз, черен и червен пипер. Разбъркайте добре, за да се смесят всички съставки.
От овкусената кайма, оформете кюфтета с желаната големина. Оваляйте всяко кюфте в брашно.
Загрейте олиото в тиган. Пържете кюфтетата от двете страни до златисто кафяво.
След като кюфтетата са готови, ги извадете и ги оставете да се отцедят върху кухненска хартия, за да се махне излишната мазнина.
В същата мазнина в, която запържихте кюфтетата, задушете лука, чесъна, морковите и чушките.
Гответе 10 минути на умерен котлон.
Добавете 700 мл вода или бульон.
Прибавете картофите, нарязани на едро.
Гответе 15 минути, на слаб котлон.
Накрая добавете настърганите домати със захарта и върнете кюфтетата в тенджерата.
Овкусете със сол, черен и червен пипер.
Гответе 10 минути, на слаб котлон.
Когато ястието е готово, поръсете с магданоз.
Добър апетит!
Прочетете още: Ястия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Препоръчано видео
