Кефирът е древна ферментирала напитка, известна с множеството си ползи за здравето. Той е богат на пробиотици, витамини и минерали, което го прави не само вкусен, но и полезен вариант за освежаване на организма. В тази рецепта ще ви покажем как лесно и бързо да приготвите домашен кефир, който ще донесе вълшебство на вашата диета. Със своите кремообразна текстура и леко кисел вкус, домашният кефир е перфектен за закуска, добавка в смутита или просто самостоятелно питие. Подгответе се да влезете в света на кефирната магия – само след няколко прости стъпки!
Необходими съставки:
1 л. прясно мляко
2 с. л. кефирни зърна
Как да направим домашен кефир:
Загрейте млякото до около 30-40°C, но не го довеждайте до кипене. Оставете го да изстине до температурата на тялото.
Поставете кефирните зърна в чиста стъклена бутилка и залейте с прясното mлякото.
Покрийте бутилката с парче марля и я оставете на стайна температура за 24-48 часа. Ферментационното време може да варира в зависимост от температурата на стаята – по-топло място ще ускори процеса.
След 24 часа опитайте кефира. Той трябва да бъде кремообразен и с леко кисел вкус. Ако не е достатъчно кисел, оставете го за още няколко часа.
След като кефира е готов, прецедете зърната през цедка, за да извлечете готовия кефир. Кефирните зърна можете да използвате отново за следващата партида.
Кефирът може да се съхранява в хладилник до 1 седмица.
Може да ви интересува
ЗАБЕЛЕЖКА: Хората, които имат хронично заболяване, употребяват лекарства,
бременни са или кърмят, както и тези с алергии, трябва да се консултират първо с лекар.
Прочетете още: Грижа за твоето здраве
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Препоръчано видео