Необходими съставки за домашна питка:

Брашно – 800 гр.
Мая за хляб – 20 гр.
Захар – 1 супена лъжица
Прясно мляко – 250 мл.
Кисело мляко – 100 гр.
Яйца – 2 бр.
Масло – 80 гр.
Сол – 1 ч. л.
Жълтък за намазване

Как да направим домашна питка:

В купа смесваме 300 грама брашно с маята, затопленото прясно мляко и захарта. Разбъркваме добре. Покриваме. Оставяме маята да се активира за 20 минути.
След което добавяме разтопеното масло, киселото мляко, яйцата и солта. Прибавяме останалото брашно. Замесваме меко тесто. Покриваме го и оставяме да почине за 20 минути.
Разделяме тестото на 11 части. Всяка част оформяме на топка.
Намазваме тавата обилно с разтопено масло.
Поставяме 8 от топките в кръг.
Останалите две топки тесто разточваме в кръгла форма, поставяме ги една върху друг, като помежду им намазваме с масло.
Разрязваме на 8 триъгълника, които поставяме в тавата върху всяка топка.
В центъра на тавата поставяме последната топка тесто, като я разточваме, намазваме с масло и навиваме на руло, което навиваме на охлюв.
Покриваме тавата и оставяме питката да втаса за 30 минути.
Намазваме с жълтък, разбит с малко прясно мляко и поръсваме със семена по Ваш избор.
Печем в предварително загрята фурна на 180°C за 45 минути.