Домашен трик за пухкаво тесто! Невероятно вкусно, че всички ще питат за рецептата! Оказва се невероятно пухкаво, вкусно и меко, което ще се хареса на цялото семейство. Опитайте тези рецепти за пухкави като облак милинки и питка. Въздушно тесто. Прости, евтини и много вкусни рецепти!
Необходими съставки за милинки
Брашно – 900 г
Хлебна мая – 25 г
Топло прясно мляко – 400 мл
Яйца – 2 бр
Масло – 50 гр
Захар – 1 с. л.
Сол – 1 с. л.
Жълтъци – 2 бр
Галета – 20 г
Сирене Фета – 100 г
Как да приготвим пухкаво тесто за милинки
Замесваме меко тесто от изброените съставки.
Затопляме леко прясното мляко, към него добавяме маята за хляб, захарта, яйцата, маслото, солта и 450 грама пресято брашно.
Разбъркваме добре, покриваме и оставяме за 30 минути маята да се активира.
След като е удвоило обема си, прибавяме още 450 грама пресято брашно и замесваме меко тесто.
Намазваме обилно с масло тавата, в която ще печем милинките.
От тестото оформяме еднакви по големина топчета, като във всяко топче поставяме парче сирене.
Нареждаме ги в тавата и покриваме, оставяме да втасат за 30 минути.
След като вече са втасали, намазваме с разтопено масло и с 2 жълтъка, разбити с 10 милилитра прясно мляко.
Поръсваме с галета.
Печем в предварително загрята фурна на 180°C за 45 минути.
Необходими съставки за питка
Прясно мляко – 400 мл
Захар – 2 супени лъжици
Мая за хляб – 10 г
Брашно – 800 г
Сол – 1 чаена лъжица
Масло – 30 г
Олио – 40 мл
Яйце – 1 бр
Кисело мляко – 120 г
Настърган кашкавал
Кюфтета – 7 бр
Жълтък – 1 бр
Как да приготвим пухкаво тесто за питка
В купа смесваме затопленото прясно мляко със захарта и маята за хляб. Добавяме 200 грама брашно. Разбъркваме добре, покриваме и оставяме за 30 минути, маята да се активира.
След това прибавяме солта, киселото мляко, маслото, олиото, яйцето и 400 грама брашно. Разбъркваме добре. Върху масата пресяваме 200 грама брашно. Оформяме кладенче. Изсипваме тестото и месим енергично около 5 минути. Замесваме меко тесто. След това поставяме тестото в купата, която предварително намазваме с олио. Покриваме и оставяме да втаса за 30 минути.
След това изваждаме тестото от купата върху масата и оформяме на топка. Разделяме го на 8 малки топки. Първата топка разточваме в кръгла форма. Останалите топки нареждаме по края върху разточеното тесто. Както е показано във видеото по-горе.
Правим вдлъбнатини във всяка топка с помощта на 1 чаша. Поставяме малко настърган кашкавал и кюфтетата. Така оформената питка покриваме и оставяме да втаса за 30 минути. След това я намазваме с разбит жълтък с малко прясно мляко. Намазваме обилно питката. Печем в предварително загрята фурна на 170°C за 40 минути.
За по-нагледно, вижте видеото по-горе.
Добър апетит!
Прочетете още: Тестени изделия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Препоръчано видео
