Съставки
Кайма – 400 г
Кори за лазаня – 8 бр
Доматено пюре – 200 г
Лук – 1 глава
Кашкавал – 200 г
Настърган кашкавал – 100 г
Зехтин – 20 мл
Риган – 1/2 чаена лъжица
Черен пипер – 1/2 чаена лъжица
Сол – 1/2 чаена лъжица
За бешамела
Прясно мляко – 400 мл
Масло – 20 г
Брашно – 1 супена лъжица
Черен пипер – 1/2 чаена лъжица
Индийско орехче – 1/2 чаена лъжица
Сол – 1/2 чаена лъжица
Начин на приготвяне
Приготвяме плънката, като запържваме каймата в сгорещен зехтин за 10 минути на умерен котлон.
Овкусяваме със сол, черен пипер и риган.
Добавяме нарязания лук и продължаваме да готвим и след 4-5 минути, добавяме доматеното пюре.
Разбъркваме добре и готвим за 2 минути на умерен котлон. Наливаме вода в тенджера и добавяме малко сол. Когато водата започне да кипи, поставяме корите лазаня една по една. Сваряваме според указанията на производителя.
Приготвяме бешамела, като загряваме маслото в тиган с малко олио или зехтин и добавяме брашното запържваме го за 2 минути на слаб котлон, като разбъркваме непрекъснато. Малко по малко, като разбъркваме, наливаме горещото прясно мляко. Овкусяваме с черен пипер, индийско орехче и сол.
Изчакваме соса да заври отново и бешамелът е готов.
Охлаждаме корите лазаня, като махнем горещата вода от тенджерата и налеем студена вода.
Нареждаме корите лазаня върху чиста кърпа, да се оцедят от водата.
Монтираме лазанята, като на дъното на тава поставяме няколко супени лъжици бешамел, за да не залепне лазанята.
Добавяме първия слой кори лазаня, като ги застъпваме една с друга, за да не се движат. Отгоре нареждаме ред парчета кашкавал и отгоре поставяме ред кайма. Продължаваме с друг ред кори лазаня, друг ред кашкавал и още един ред кайма. Завършваме лазанята със ред кори лазаня и заливаме със сос Бешамел.
Поръсваме с настърган кашкавал и риган.
Покриваме тавата и печем във фурната, без предварително загряване за 30 минути на 200°C.
Отстраняваме фолио и запичаме за 10 минути на 190°C.
Добър апетит!
Прочетете още: Ястия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Препоръчано видео
