Всеки иска да знае тайната за тази рецепта! Сочни ребра, без фурна!
Съставки
Свински ребра – 1 кг
Сушени сини сливи – 150 г
Домати – 2 бр
Картофи – 3 бр
Лук – 1 бр
Масло – 20 г
Мед – 2 супени лъжици
Олио – 20 мл
Дафинов лист – 2 бр
Черен пипер – 1/2 чаена лъжица
Сол – 1 чаена лъжица
Начин на приготвяне
Нарязваме свинските ребра на едри парчета.
Запечатваме ги олиото за по 4 минути от всяка страна на умерен котлон.
В същата мазнина запържваме лука, нарязан на дребно, докато се карамелизира.
Връщаме ребрата при карамелизирания лук.
Прибавяме нарязаните на едро сушени сини сливи и дафиновите листа.
Настъргваме доматите.
Прибавяме ги към ребрата и овкусяваме със сол и черен пипер.
Добавяме меда.
Покриваме с капак и оставяме на слаб котлон за 1 час.
През това време приготвяме картофеното пюре.
Сваряваме картофите нарязани на кубчета в подсолена вода за 25 минути на умерен котлон.
Прецеждаме картофите и ги пасираме, заедно с маслото.
Сервираме ребрата върху канапе от картофеното пюре.
Добър апетит!
Прочетете още: Ястия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Препоръчано видео
Вашият коментар