Рецепта за домашен козунак на конци! Свекърва ми ме научи на тази рецепта!
Рецепта за домашен козунак на конци! Свекърва ми ме научи на тази рецепта! Домашен козунак на много конци. Мек и пухкав! Рецептата е идеална за начинаещи. Насладете се с близките си с този домашен великденски козунак по рецепта на моята свекърва, защото от домашното по-хубаво няма! Светли празници на всички!
Съставки
Брашно – 1 кг
Мая за хляб – 25
Прясно мляко – 400 мл
Кисело мляко – 120 г
Яйца – 3 бр
Жълтъци – 2 бр
Захар – 250 г
Ром – 50 мл
Масло – 150 г
Кора от 1 портокал
Ванилия – 10 мл
Сол – 1 щипка
Течен шоколад
Начин на приготвяне
Първо активираме маята за хляб.
В купа изсипваме затопленото прясно мляко.
Прибавяме маята, 1 супена лъжица захар и 100 грама брашно.
Разбъркваме добре и оставяме да утрои обема си, за около 30 минути.
В друга купа пресяваме останалото брашно, което предварително пресяваме 2 пъти.
Към брашното прибавяме останалата захар и солта.
Разбъркваме, да се смесят добре.
След това добавяме киселото мляко, 70 грама масло на стайна температура, яйцата и рома.
Когато маята се активира я добавяме в купата при останалите съставки.
Разбъркваме добре.
Покриваме купата и оставяме да утрои обема си за 1 час.
Прибавяме ванилията и настърганата на ситно ренде кора от портокал.
Правим кладенче от малко брашно върху работната маса.
Изсипваме тестото в кладенчето и доомесваме на ръка, като месим енергично и продължително време.
Покриваме тестото и оставяме да втаса още веднъж за 30 минути.
След което започваме да вкарваме останалото масло, което е със стайна температура.
Отново месим продължително и енергично.
Оставяме тестото да почине за 10 минути.
Разделя ме го на 3 части.
Всяка част разточваме в правоъгълна форма.
Намазваме обилно с течен шоколад и навиваме на руло.
След това сплитаме трите рула.
Козунака поставяме в тава, покрита с хартия за печене.
Покриваме го и оставяме да втаса за 30 минути.
След което го намазваме с жълтъците, разбити с 10 грама масло на стайна температура.
Поръсваме със захар и филирани бадеми.
Печем в предварително загрята фурна на 180° за 50 минути.
За по-нагледно, вижте видеото по-горе.
Добър апетит!
Прочетете още: Тестени изделия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Препоръчано видео
