ДОМАШЕН ВЕЛИКДЕНСКИ КОЗУНАК НА КОНЦИ! ИЗПИТАНА, ВИНАГИ СПОЛУЧЛИВА РЕЦЕПТА!

Перфектната домашна рецепта на баба за Великденски Козунак на конци. Пухкав и много ароматен. Великденските празници наближават. Време е за вкусен, пухкав великденски козунак на конци. Тази рецепта на баба е перфектната за нашата празнична маса. Удивителен! Толкова е лесен, че всеки може да го направи.

Съдържание

Съставки

Брашно – 1.4 кг
Мая за хляб – 20 г
Прясно мляко – 250 мл
Кисело мляко – 150 г
Яйца – 5 бр
Захар – 250 г
Сол – 1 щипка
Масло – 100 г
Ром – 20 мл
Кора от 1 портокал

За намазване

Яйца – 1 бр

Начин на приготвяне

Всички продукти трябва да бъдат на стайна температура.
В купа изсипваме затопленото прясно мляко, добавяме 2 супени лъжици захар и 200 грама пресято брашно.
Разбъркваме добре и покриваме.
Оставяме маята да се активира за около 30 минути.
Разбъркваме и отново покриваме и изчакваме още 30 минути отново да удвои обема си. И така 3 пъти.
След третото втасване на маята, прибавяме останалите продукти.
Яйцата, останалата захар, киселото мляко, рома в който сме накиснали стафидите, кората от 1 портокал, останалото пресято брашно и 1 щипка сол.
Разбъркваме добре и покриваме да почине за 30 минути.
След това добавяме малко брашнo и замесваме средно твърдо тесто.
Покриваме го и отново оставяме за 50 минути да удвои обема си.
След което доомесваме тестото, като постепенно вкарваме в него маслото.
Удряме тестото поне 100 пъти в работната маса.
Оформяме козунака, като разделяме тестото на 5 части.
Всяка част разточваме в правоъгълна форма.
Поставяме от стафидите, които предварително сме накиснали в ром или коняк и навиваме на руло.
Сплитаме козунака и го поставяме в тава, покрита с хартия за печене.
Покриваме и оставяме за 60 минути да втаса.
Намазваме козунака с разбито яйце и поръсваме със захар.
Печем в предварително загрята фурна на 180°C за 55 минути.