Откакто научих този метод, правя тази питка всяка седмица. Трик за пухкава питка

Откакто научих този метод, правя тази питка всяка седмица. Толкова е вкусна, всички са изумени! Много лесна за приготвяне! Откакто научих този метод, правя питката само по този начин. Толкова е вкусна, лесна и бърза! Идеална за закуска. Толкова е вкусна, че всеки, който я опита, остава изумен. Най- бързата и лесна българска питка.

Съставки

Брашно – 1 кг
Мая за хляб – 25 г
Прясно мляко – 400 мл
Кисело мляко – 200 г
Яйца – 2 бр
Масло – 100 г
Захар – 1 супена лъжица
Сол – 1 чаена лъжица
Жълтъци за намазване – 2 бр

Начин на приготвяне

Замесваме меко тесто от изброените по-горе съставки. Като първо активираме маята за хляб. В купа изсипваме затопленото прясно мляко, натрошаваме маята и добавяме захарта. След това прибавяме киселото мляко, яйцата и 300 грама брашно разбъркваме добре. Покриваме купата и оставяме за 30 минути, да се активира маята за хляб.

След това прибавяме 50 грама разтопено масло, солта и останалото брашно. Замесваме меко тесто. Покриваме тестото и оставяме да си почине за 15 минути. След това разделяме тестото на 6 части. Всяка част разточваме в кръгла форма. Нареждаме ги една върху друга, като помежду им намазваме с разтопено масло. Вижте как оформям питката във видеото.

Когато поставим питката в тавата, покриваме и оставяме да втаса за 30 минути. Намазваме с жълтъците които разбиваме с 10 грама разтопено масло. Печем в предварително загрята фурна на 180°С за 50 минути.

Съставки

Брашно – 700 г
Суха мая за хляб – 10 г
Прясно мляко – 250 мл
Кисело мляко – 100 г
Яйца – 2 бр
Крема сирене – 300 г
Спанак – 150 г
Захар – 1 супена лъжица
Сол – 1 супена лъжица
Масло – 50 г

Начин на приготвяне

В купа пресяваме 200 грама брашно, към него добавяме маята, захарта, яйцето, затопленото прясно мляко и киселото мляко. Разбъркваме добре. Покриваме и оставяме маята да се активира за 20 минути. След това прибавяме разтопеното масло, солта и останалото брашно. Замесваме меко тесто. Оставяме тестото да почине за 10 минути.

След което го разделяме на 4 еднакви по големина части. Всяка част разточваме в кръгла форма с диаметър 25 см. Първата разточена част от тестото намазваме с крема сирене и поставяме 50 грама спанак, покриваме с втората част от тестото и отново намазваме с крема сирене и поставяме спанак и т.н. Завършваме с последната четвърта част от тестото.

Поставяме една чаша в центъра и правим разрези, така, че да се получат 8 триъгълника, усукваме всеки един от тях. Поставяме в тава, покрита с хартия за печене. Покриваме тавата и оставяме да втаса за 30 минути. След като втаса, намазваме с разбито яйце. Печем в предварително загрята фурна на 180°C за 55 минути.

За по-нагледно, вижте видеото по-горе.

Добър апетит!

Прочетете още: Тестени изделия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани