Моето меню за Нова година! Вкусни рецепти за ястие, баница, предястие, салата и десерт!

Днес ще готвя за Нова години. Избрах едни от най-вкусните рецепти за моите гости в празничната вечер! Опитайте и Вие, гостите Ви ще останат възхитени от това Новогодишно меню! Весело посрещане на Нова година, мили мои приятели!

Рецепта 1 ястие

Съставки

Кайма – 1 кг
Яйца – 2 бр
Галета – 50 г
Лук – 1 бр
Варени картофи – 6 бр
Кашкавал – 100 г
Черен пипер
Червен пипер
Кимион
Мащерка
Сол

За соса
Лук – 1 бр
Чесън – 4 скилидки
Чушки – 1.5 бр
Доматено пюре – 400 г
Сол
Черен пипер
Риган
Зехтин

Начин на приготвяне

Овкусяваме каймата със сол, черен пипер, червен пипер, кимион и мащерка. Прибавяме лук, нарязан на дребно, яйцата и галетата. Омесваме добре, покриваме и прибираме в хладилник за 2 часа. След което оформяме кюфтета, като по средата поставяме по 1 сварен картоф. Нареждаме кюфтетата в тава, поливаме ги с малко зехтин и поръсваме с червен пипер. Печем в предварително загрята фурна на 200°C за 20 минути.

Приготвяме соса. Запържваме лука, чесъна и чушките, нарязани на дребно.
Посоляваме, покриваме тигана с капак и оставяме да се задушат за 10 минути на умерен котлон. Прибавяме доматеното пюре. Овкусяваме с черен пипер и риган. Варим 5 минути на слаб котлон. С полученият сос поливаме кюфтетата и поръсваме с настърган кашкавал. Запичаме във фурната за 10 минути на 200°C.

Рецепта 2 баница

Съставки

Кори за баница – 500 г
Сирене – 300 г
Яйца – 4 бр
Кисело мляко – 400 г
Газирана вода – 300 мл
Масло – 40 г
Сол – 1/2 чаена лъжица

Начин на приготвяне

Разбиваме яйцата с киселото мляко, разтопеното масло, газираната вода и солта. Намaзваме тавата с разтопено масло. Поставяме 3 листа кори за баница. Останалите намачкваме и потапяме в сместа, поръсваме обилно с натрошено сирене и отново нареждаме намачкани листа потопени в сместа. Най-отгоре покриваме с 2 листа кори за баница. Заливаме баницата с останалата смес. Печем в предварително загрята фурна на 180°С за 45 минути.

Рецепта 3 салата

Съставки

Варени картофи – 6 бр
Варени яйца – 6 бр
Пушена сьомга – 150 г
Майонеза – 200 г
Маслини
Магданоз
Горчица
Сол

Начин на приготвяне

Сваряваме картофите в подсолена вода. Сваряваме яйцата. Нарязваме картофите и яйцата на дребно и ги поставяме в купа. Сьомгата също нарязваме на дребно и добавяме в купата. Прибавяме майонезата и солта. Разбъркваме добре.

Прибираме в хладилник за 2 часа. Сервираме, като поставим салатата в ринг. Настъргваме 2 яйца и украсяваме по избор.

Рецепта 4 предястие

Съставки

Арабски питки Лаваш
Колбас
Кашкавал
Прясно мляко – 500 мл
Брашно – 2 супени лъжици
Масло – 30 г
Зехтин – 10 мл
Черен пипер
Индийско орехче
Сол

Начин на приготвяне

Загряваме маслото с малко зехтин, за да не изгори маслото. Запържваме брашното за 1 минута на слаб котлон. Прибавяме затопленото прясно мляко. Овкусяваме със сол, черен пипер и индийско орехче. Варим 3 минути на слаб котлон, при непрекъснато бъркане. Намазваме тавичка с разтопено масло.

Редим арабска питка Лаваш, намазваме я със сос Бешамел, нареждаме 3 парчета колбас и 3 парчета кашкавал. Отново Питка Лаваш и пак намазваме със сос бешамел, колбас и кашкавал и отново питка Лаваш и така, докато питките свършат. След като поставим последната питка Лаваш, намазваме цялото със сос Бешамел. Най-отгоре поставяме 4 парчета кашкавал. Печем в предварително загрята фурна на 190°С за 20 минути.

Рецепта 5 торта

Съставки

Тахан халва – 600 г
Прясно мляко – 600 мл
Сладкарска сметана – 400 мл
Кондензирано мляко – 250 мл
Пектин – 40 г
Бисквити – 200 г
Масло – 100 г

Начин на приготвяне

Смиламе бисквитите и към тях добавяме разтопеното масло. Смесваме ги добре.
Изсипваме ги във форма за торта, която предварително покриваме с хартия за печене.
Разстиламе добре бисквитите, да се получи тънък слой. В тенджера изсипваме прясното мляко, прибавяме пектина и разбъркваме добре, докато млякото е студено.

Добавяме тахан халвата, която начупваме на малки парчета. Включваме котлона на 5-та степен и, при непрекъснато бъркане, оставяме халвата да се разтопи. Прибавяме сметаната и кондензираното мляко. Оставяме да ври на слаб котлон за 5 минути. Готовата смес изсипваме във формата за торта, върху бисквитите. Прибираме тортата в хладилник за 4 часа. Украсяваме по избор.

За по-нагледно, вижте видеото по-горе.

Добър апетит!

Прочетете още: Ястия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани