Най-вкусната шоколадова торта на света!
Съставки
За блатовете
Захар – 250 г
Яйца – 3 бр
Олио – 160 мл
Прясно мляко – 200 мл
Ванилия – 1 чаена лъжица
Брашно – 250 г
Какао на прах – 70 г
Бакпулвер – 2 чаени лъжици
Сол – 1 щипка
Гореща вода – 100 мл
Мед – 2 супени лъжици
За намазване на блатовете
Черен шоколад – 350 г
Сметана – 700 мл
Може да ви интересува
За сиропа
Вода – 200 мл
Захар – 100 г
Лешников ликьор
За украса
Черен шоколад – 80 г
Сметана – 40 мл
Масло – 20 г
Начин на приготвяне
Приготвяне на шоколадовия крем. В купа начупваме на парчета 350 г черен шоколад и го заливаме с 700 мл затоплена сметана. Разбъркваме, докато шоколада се разтопи. Покриваме купата с найлоново фолио и прибираме в хладилник за 8 часа.
Приготвяне на блатове. В купа изсипваме 250 г захар и добавяме 3 яйца и разбиваме с миксер в продължение на 2 минути. Добавяме 160 м олио, 200 мл прясно мляко и ванилията. Разбиваме отново с миксер в продължение на 1 минута и пресяваме 250 г брашно, 70 г какао на прах, 2 супени лъжици бакпулвер и 1 щипка сол. Разбиваме с миксер, докато получим хомогенна смес.
Наливаме 100 мл гореща вода и добавяме 2 супени лъжици мед. Разбиваме за последно с миксер на ниска скорост, докато се смесят всички съставки. Разпределяме сместа по равно в три форми с диаметър 18 см. Печем в предварително загрята фурна на 180°С за 30 минути.
Сега ще приготвим сиропа. В тенджера наливаме 200 мл вода и 100 г захар. Варим на умерен котлон, докато захарта се разтопи и изключваме котлона. Добавяме една струя лешников ликьор, разбъркваме и оставяме сиропа да изстине.
Лешниковият ликьор съдържа алкохол, но ако искате да направите сиропа без алкохол или друг аромат, можете да добавите ванилова есенция, лешникова есенция, бадемова есенция, каквото искате.
Изваждаме блатовете от фурната и ги оставяме да поизстинат за около 15 минути и след това ги изваждаме от формите.
Изваждаме от хладилника купата, в която смесихме черния шоколад със сметаната. Сместа се е втвърдила и я разбиваме с миксер, докато стане кремообразна.
Единственото, което остава да направим, преди да сглобим тортата е да изравним блатовете. Трябва да са плоски, така че с помощта на нож отрязваме горната част на блатовете.
И сега започваме сглобяването на тортата. На плота слагаме основа за торта, може и плоска чиния. Поставяме малко шоколадов крем върху основата за торта, за да не се плъзга тортата.
Поставяме един блат и го поливаме със сиропа и намазваме с шоколадовия крем. Слагаме междинен слой, нито много тънък, нито много дебел. След като нанесем желаното количество шоколадов крем с помощта на шпатула го заглаждаме, за да стане много гладък и еднороден.
Поставяме друг блат, който също поливаме със сиропа и намазваме с шоколадовия крем. Поставяме последният блат, като го поливаме със сиропа и намазваме с шоколадовия крем. Също така ще намажем тортата от всички страни. Прибираме я в хладилник за 15 минути. След като извадим тортата от хладилника и намазваме обилно с шоколадов крем. Като трябва да запазим малко количество за украсата на тортата.
За приготвяне на украсата. В купа начупваме 80 г черен шоколад и наливаме 40 мл затоплена сметана. Разбъркваме, докато шоколада се разтопи и добавяме 20 г масло. Разбъркваме отново и изсипваме получения крем в сладкарски пош. Сега ще украсим тортата, като оставим капчици да падат по стените на тортата. Покриваме напълно горния блат на тортата, като заглаждаме с шпатула.
Сега ще използваме шоколадовия крем, който запазихме за украса. Изсипваме го в сладкарски пош и украсяваме по желание. Слагаме шоколадови топчета.
Добър апетит!
Прочетете още: Десерти
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Препоръчано видео
