Експлозия от вкусове! Тази красива салата е идеална за специални поводи

Съставки

Картофи – 1,5 кг
Моркови – 600 г
Яйца – 9 бр
Сол за варене на картофите – 1/2 чаена лъжица
Сол за варене на морковите – 1/2 чаена лъжица
Грах – 200 г (може от консерва, ако нямате пресен)
Пушени пуешки гърди – 150 г
Сирене моцарела – 150 г
Зелени маслини от консерва – 10 бр
Варена царевица от консерва – 150 г
Див лук на вкус

Съставки за сместа от карамелизиран лук

Голяма глава лук – 1 бр
Масло – 50 грама
Захар – 2 супени лъжици
Соев сос – 2 супени лъжици
Пшенично брашно – 1 супена лъжица
Вода – 200 мл
Сол – 1 чаена лъжица

Съставки за украсата на картофено пюре

Картофи – 400 г
Пармезан – 50 грама
Крема сирене – 100 г (може да се замени с майонеза, заквасена сметана или натурално кисело мляко)

Съставки за украса

Маруля
Морков
Черни маслини
Магданоз на вкус
Каперси (по желание)

Начин на приготвяне

Сваряваме обелените картофи и моркови, като поставяме по 1/2 чаена лъжица сол. Сваряваме яйцата без да слагаме сол. След като всички съставки са сварени, отцеждаме водата и обелваме яйцата. Настъргваме картофите и морковите на едро ренде, като ги запазваме в отделни купи.

Разрязваме сварените яйца на две и отделяме жълтъците, които намачкваме с помощта на вилица, добавяме маслините и запазваме в купичка. А белтъците настъргваме на едро ренде и запазваме в друга купичка.

Настъргваме пушените пуешки гърди и сиренето моцарела на едро ренде. Запазваме ги в една купа. Граха, царевицата и дивия лук също изсипваме в отделни купички. Като нарязваме на ситно дивия лук,

Сега, след като сме подготвили всички съставки, ще направим карамелизираната лучена смес. Ако не искате да използвате карамелизиран лук, може да използвате майонеза. За да направим лучения крем ще са ни необходими една глава лук, масло, захар, сол, соев сос, пшенично брашно и 200 мл вода.

В тиган добавяме маслото и настъргания лук, запържваме до златисто. Добавяме захарта, солта, соевия сос, пшеничното брашно и водата малко по-малко, като разбъркваме непрекъснато. Варим за 5 минути на слаб котлон, докато получим кремообразна текстура. Изсипваме в купичка нашия карамелизиран лук и изчакваме да поизстине малко и добавяме дивия лук.

Сега ще започнем да редим салата, като всеки слой ще овкусим с карамелизираната лучена смес. Размерът на формата, която ще използвам е 10 см дълбочина x 20 см диаметър. Поставяме найлоново фолио.

Поставяме половината количество сварени картофи, като първи слой. Притискаме добре картофите, можем да си помогнем с чаша, за да получи равномерно разпределен слой. Добавяме една супена лъжица от лучената смес и разнасяме добре. След това добавяме граха и го разпределяме равномерно. Отново поставяме лучена смес и притискаме отново с дъното на чаша.

Отгоре изсипваме половината количество сварени моркови и ги разпределяме добре и притискаме с чаша. Отново поставяме лучена смес и добавяме половината количества шунка и сирене моцарела. Отново добавяме лучен смес и добавяме жълтъците с маслините. Отново притискаме с чаша и добавяме лучена смес.

Добавяме останалото количество сварени моркови, разпределяме добре и добавяме лучена смес. Добавяме царевицата, разпределяме и отново лучена смес. Последният слой от нашата салата е останалото количество сварени картофи. Покриваме салатата с найлоново фолио и прибираме в хладилник за 3 часа.

След това поставяме салата върху голяма плоска чиния и украсяваме по избор.

Добър апетит!

Прочетете още: Предястия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани