Невероятно вкусно! Евтино, просто и лесно селско ястие. Проста рецепта!
Съставки
Свински ребра – 800 г
Кисело или прясно зеле – 1 бр
Моркови – 2 бр
Праз лук – 1 стрък
Дафинов лист – 2 бр
Червен пипер – 2 чаени лъжици
Сол – 1/2 чаени лъжици
Зехтин – 40 мл
Гореща вода – 250 мл
Начин на приготвяне
Нарязваме свинските ребра на парчета. Запържваме ги в сгорещен зехтин за 4 минути на умерен котлон (7-ма степен), след това ги обръщаме и ги запържваме също за 4 минути на умерен котлон (7-ма степен).
Нарязваме морковите на малки кубчета и ги прибавяме към ребрата. Също така нарязваме праза на дребно и го добавяме при месото и морковите. Посоляваме. Разбъркваме и затваряме тенджерата с капак, за да се задушат ребрата заедно със зеленчуците за 15 минути на слаб котлон (5-та степен).
Нарязваме киселото зеле на дребно, като предварително изплакваме добре зелката.
Ако използвате прясно зеле, добавете повече сол. Тъй като аз използвам кисело зеле, което е солено добавям много малко сол, само да задуша зеленчуците.
Прибавяме зелето към месото и зеленчуците. Разбъркваме и затваряме тенджерата с капак, за да се задушат ребрата заедно със зеленчуците за 15 минути на умерен котлон (6-та степен).
Добавяме дафиновите листа, червения пипер и горещата вода.
Ако използвате прясно зеле, добавете настъргани 2 домата или 200 грама доматено пюре. Покриваме с фолио и поставяме капака.
Печем в предварително загрята фурна на 220°С/428°F за 60 минути.
След това премахваме капака и фолиото и запичаме ястието за 15 минути на 200°С/392°F.
За по-нагледно, вижте видеото по-горе.
Добър апетит!
Прочетете още: Ястия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Препоръчано видео
