Използвам този метод всеки път, когато искам пухкава домашна питка! Невероятно вкусно и много просто
Рецепта 1
Съставки
За тестото
Брашно – 1 кг
Мая за хляб – 25 грама
Прясно мляко – 400 мл
Яйца – 2 бр
Масло – 60 грама
Захар – 1 супена лъжица
Готварска сол – 1 супена лъжица
Спанак – 300 грама
Сирене – 150 грама
За заливката
Яйца – 2 бр
Кисело мляко – 100 грама
Масло – 20 грама
Готварска сол
Начин на приготвяне
Активираме маята за хляб, като я смесваме с леко затопленото прясно мляко, яйцата, маслото, половината количество от брашното, което пресяваме, захарта и солта.
Покриваме и оставяме за 30 минути, маята да удвои обема си.
След това добавяме останалото количество брашно, което също пресяваме.
Замесваме меко тесто.
Разточваме тестото в правоъгълна форма и го намазваме обилно с разтопено масло.
Бланшираме спанака в подсолена, вряща вода за 1 минута, след което го изваждаме в студена вода.
Отцеждаме го добре от водата и го нарязваме на дребно.
Разпределяме го равномерно по разточеното тесто и поръсваме с натрошено сирене.
Навиваме на руло.
Разрязваме рулото на еднакви по големина парчета, които нареждаме в намазана с масло тава.
Покриваме и оставяме за 30 минути питката да втаса.
Приготвяме сместа, с която ще залеем питката.
Разбиваме 2 яйца с 100 г. кисело мляко, 20 г. разтопено масло и малко сол.
След като питката втаса, я заливаме с приготвената смес.
Печем в предварително загрята фурна на 180°C/356°F за 45 минути.
Рецепта 2
Съставки
Тиквички – 2 бр
Гъби – 400 грама
Аспержи
Зелен чесън – 2 стръка
Рукола
Кедрови ядки
Цедено кисело мляко – 200 грама
Майонеза – 2 супени лъжици
Чесън – 3 скилидки
Копър
Сок от половин лимон
Сол
Начин на приготвяне
Печем на грил тиган всички зеленчуци и гъбите.
В купа смесваме цеденото кисело мляко с майонезата, чесъна, копъра, сока от лимон и сол на вкус.
В чиния поставяме рукола и върху нея редим зеленчуците, поръсваме с кедровите ядки.
Поливаме салатата с полученият сос.
За по-нагледно, вижте видеото по-горе.
Добър апетит!
Прочетете още: Тестени изделия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Съставки За тестото Брашно – 1 кг Мая за хляб – 25 грама Прясно мляко – 400 мл Яйца – 2 бр Масло – 60 грама Захар – 1 супена лъжица Готварска сол – 1 супена лъжица Спанак – 300 грама Сирене – 150 грама За заливката Яйца – 2 бр Кисело мляко – 100 грама Масло – 20 грама Готварска сол
Препоръчано видео
