Никога не съм яла толкова вкусна вечеря. Рецепта с картофи, която се топи в устата!
Рецепта 1
Съставки
Кайма – 400 г
Картофи – 5 бр
Лук – 1 бр
Доматено пюре – 150 г
Кашкавал – 150 г
Вода – 1.5 л
Зехтин
Масло – 30 г
Черен пипер
Червен пипер
Магданоз
Мащерка
Риган
Начин на приготвяне
Сваряваме картофите в подсолена вода, за 25 минути на умерен котлон (7-ма степен). Пасираме ги заедно с маслото. Овкусяваме ги с черен пипер и риган. В загрят зехтин запържваме лука за 3 минути на умерен котлон (7-ма степен). Посоляваме. Прибавяме каймата, запържваме я за 7 минути на умерен котлон (7-ма степен), добавяме доматеното пюре и овкусяваме с черен пипер, червен пипер и мащерка. Пържим за 2 минути на умерен котлон (6-та степен). Изключваме котлона и добавяме магданоз. Изсипваме каймата върху картофеното пюре. Поръсваме с настърган кашкавал. Печем в предварително загрята фурна на 190°C/ 374°F за 20 минути.
Рецепта 2
Съставки
Кайма – 600 г
Картофи – 800 г
Лук – 1 бр
Чесън – 2 скилидки
Чушки – 1/2 бр
Домати – 1 бр
Кашкавал – 150 г
Растителна мазнина
Готварска сол
Черен пипер
Червен пипер
Мащерка
Пера от зелен лук
Начин на приготвяне
Нарязваме картофите на тънки кръгчета. Пържим в сгорещена мазнина до готовност. В друг тиган загряваме растителна мазнина. Запържваме лука, чесъна и чушката, нарязани на дребно. Посоляваме и пържим 7 минути на умерен котлон (7-ма степен). Добавяме каймата, пържим 5 минути на умерен котлон (7-ма степен). Овкусяваме с черен пипер, червен пипер и мащерка. Покриваме тигана с капак и оставяме да се задушат каймата със зеленчуците за 10 минути на умерен котлон (6-та степен). Изваждаме каймата и в същият тиган загряваме 10 мл. растителна мазнина. На дъното на тигана поставяме половината от картофите, като ги разстиламе по ширината на цялото дъно на тигана. Върху картофите прибавяме каймата, нареждаме парчета кашкавал и завършваме с останалите картофи, като ги разстиламе добре, да покрият ястието. Върху картофите нареждаме резени домати. Накрая поръсваме с настърган кашкавал. Покриваме тигана с капак и оставяме на слаб котлон (4-та степен) за 15 минути.
За по-нагледно, вижте видеото по-горе.
Добър апетит!
Прочетете още: Ястия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Съставки Кайма – 400 г Картофи – 5 бр Лук – 1 бр Доматено пюре – 150 г Кашкавал – 150 г Вода – 1.5 л Зехтин Масло – 30 г Черен пипер Червен пипер Магданоз Мащерка Риган
Препоръчано видео
