Как да си направим перфектната домашна боза, любима на всички деца

974

домашна боза

Как да си направим перфектната домашна боза, любима на всички деца

Съставки за закваската

Вода – 1 ч. ч.
Захар – 1 ч. л.
Ръжено брашно – 2 с. л.

Съставки за бозата

Брашно от просо – 1 ч. ч.
Кафява захар – 1 ч. ч.
Вода – 2,5 л

Начин на приготвяне

Първо приготвяме закваската.
В купа смесваме брашното със захарта и добавяме водата. Разбъркваме добре. Покриваме и оставяме на стайна температура за 2 дни, за да ферментира.

Също така за закваска може да използвате 1 ч. ч. готова боза. Оставете 1 чаена чаша боза на топло за 1 ден. Идеята е да стане резлива.

След това в суха тенджера запичаме брашното за бозата, докато брашното придобие светло кафеникав цвят, при непрекъснато бъркане. Внимавайте да не прегори брашното.
Оставяме го да се охлади.

След като брашното е напълно охладено, добавяме малко вода, да се получи рядка каша. Прибавяме захарта и останалата вода. Варим на слаб котлон 8 минути.

Трябва да получим рядка боза, тъй като след охлаждането на бозата, тя се сгъстява. Добавяме закваската, след като бозата се охлади. Разбъркваме добре. Бозата е готова за консумация. Съхранявайте я в хладилник.

Отделете си 1 ч.ч. от тази бозата, която може да използвате за закваска да си приготвите отново боза.

Прочетете още: Грижа за твоето здраве

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани


Препоръчано видео

video
Невероятно вкусно! Евтино и просто!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.