Ползите от киселото зеле на нашата трапеза.
Тайната на киселото зеле се крие в естествената ферментация.
При ферментацията се образуват пробиотици, които са изключително полезни за човешкия организъм. Tе допълват полезните бактерии в чревната флора и така потискат вредните бактерии. Синтезирайки витамин В, пробиотиците могат да бъдат полезни при диария и други чревни проблеми.
Разтворимите фибри на зелето се свързват с мазнините и холестерола и ги извеждат от организма.
Киселото зеле е богато на фибри, витамин C и K, както и на множество минерали.
Зелето е богато на аскорбинова киселина, тя е в изобилие в продукта.
Витамин С има благоприятен ефект върху цялото тяло. По-специално, той поддържа имунната система на високо ниво. Аскорбиновата киселина укрепва съдовите стени, почиства кръвните канали и допринася за бързото усвояване на желязото.
Киселото зеле включва микро и макроeлементи, пектин, инулин, диетични фибри, органични киселини, поли и монозахариди. Тези съединения са необходими за отстраняване на продуктите на разпад, радионуклиди, както и за нормализиране на храносмилателната система.
Киселото зеле е богато на витамини B3, 6, 9. Съдържа също рибофлавин и тиамин. Витамините от група В влияят върху предаването на нервните импулси, периферната и централната нервна система. В резултат на това се увеличава устойчивостта срещу стрес и нервни разстройства.
Доказано е, че редовната консумация на кисело зеле спира бързото деление на раковите клетки и блокира достъпа на кръв до съществуващите тумори. Ценните вещества, които го съставляват, са насочени към борба с онкологичните заболявания на млечните жлези, червата и белите дробове.
Киселото зеле засилва имунната система, дава енергия и помага на организма да се справи с редица болести, благодарение на витамин C и високото съдържание на желязо.
Прочетете още: Грижа за твоето здраве
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
—————-
Препоръчано видео
