Дори баба ми беше изумена, когато опита тези пухкави и много вкусни питки! Новогодишни питки

16 071

Съставки

Брашно – 1 килограм
Мая за хляб – 25 грама
Яйца – 2 бр.
Прясно мляко – 200 мл.
Кисело мляко – 125 грама
Масло – 100 грама
Захар – 30 грама
Сол – 30 грама
Сирене – 400 грама
Яйца – 2 бр.

Начин на приготвяне

Замесваме меко тесто от изброените по-горе продукти.
Разделяме тестото на две част.
Разточваме първата част на правоъгълна кора, намазваме обилно с масло и поставяме от плънката, която приготвяме, като смесим натрошеното сирене с 2 яйца.
Навиваме на руло. Разрязваме го на ромбове, които с помощта на пръчка притискаме по средата.
Поставяме в тава, покрита с хартия за печене.
Втората част от тестото разделяме на 3 топки, които разточваме в кръгла форма.
Поставяме ги едно върху друго, като помежду им намазваме с масло.
Правим 3 разреза на еднакво разстояние, без да разрязваме центъра.
В центъра поставяме масло и от плънката, завиваме на роза.
Поставяме я в центъра на тавата.
Покриваме я и оставяме да втасва за около половин час.
Намазваме с разбито яйце с малко прясно мляко.
Печем в предварително загряла фурна на 170°С/338°F за 45 мин.

Рецепта 2

Съставки

Брашно – 1 килограм
Мая за хляб – 25 грама
Прясно мляко – 250 мл.
Кисело мляко – 250 грама
Яйца – 3 бр.
Масло – 125 грама
Сол – 30 грама
Захар – 30 грама

За плънката
Сирене – 300 грама
Яйца – 2 бр.

Начин на приготвяне

Замесваме меко тесто от изброените по-горе продукти.
Разделяме го на 16 малки топки.
Разточваме всяка с диаметър 18 см.
Поставяме три една върху друга, като помежду им поставяме масло.
Правим 3 разреза на еднакво разстояние, без да разрязваме центъра.
По средата поставяме парченце масло и от плънката, която приготвяме, като смесим натрошеното сирене с 2 яйца.
Сгъваме във форма на роза.
Поставяме ги в тава, покрита с хартия за печене.
Покриваме тутманика и оставяме да втасва за около 30 мин.
Намазваме с 2 жълтъка, разбити с 10 мл. прясна мляко.
Печем в предварително загрята фурна на 170°С/338°F за 55 мин.

За по-нагледно, вижте видеото по-горе.

Добър апетит!

Прочетете още: Тестени изделия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Новогодишни питки

Препоръчано видео

video
Най-вкусната рецепта с бутер тесто

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.