Перфектната домашна рецепта на баба за Великденски Козунак на конци. Пухкав и много ароматен.

2 069

Съставки

Брашно – 1.4 кг
Мая за хляб – 14 г
Прясно мляко – 200 мл
Кисело мляко – 200 г
Яйца – 6 бр
Захар – 300 г
Сол – 1 щипка
Масло – 125 г
Ром – 20 мл
Кора от 1 портокал
1 яйчен белтък
Течен шоколад

Начин на приготвяне

Всички продукти трябва да бъдат на стайна температура.
В купа изсипваме затопленото прясно мляко, добавяме 2 супени лъжици захар и 200 грама пресято брашно.
Разбъркваме добре и покриваме.
Оставяме маята да се активира за около 20 минути.
Разбъркваме и отново покриваме и изчакваме още 20 минути отново да удвои обема си. И така 3 пъти.
След третото втасване на маята, прибавяме останалите продукти.
Яйцата, захарта, киселото мляко, рома, кората от 1 портокал, 800 грама пресято брашно и 1 щипка сол.
Разбъркваме добре и покриваме да почине за 20 минути.
След това добавяме останалото брашнo и замесваме средно твърдо тесто.
Покриваме го и отново оставяме за 20 минути да удвои обема си.
След което доомесваме тестото, като постепенно вкарваме в него маслото.
Удряме тестото 100 пъти в работната маса.
Оформяме козунака, като разделяме тестото на 4 части.
Всяка част разточваме в правоъгълна форма.
Размазваме 2-3 супени лъжици течен шоколад и навиваме на руло.
Сплитаме козунака и го поставяме в тава, покрита с хартия за печене.
Покриваме и оставяме за 30 минути да втаса.
Намазваме козунака с разбит белтък и поръсваме с кристална захар.
Печем в предварително загрята фурна на 170°C/338°F за 50 минути.

За по-нагледно, вижте видеото по-горе.

Добър апетит!

Прочетете още: Тестени изделия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани

Перфектната домашна рецепта на баба за Великденски Козунак на конци. Пухкав и много ароматен.

Съставки Брашно – 1.4 кг Мая за хляб – 14 г Прясно мляко – 200 мл Кисело мляко – 200 г Яйца – 6 бр Захар – 300 г Сол – 1 щипка Масло – 125 г Ром – 20 мл Кора от 1 портокал 1 яйчен белтък Течен шоколад

Препоръчано видео

video
Невероятно вкусно! Евтино и просто!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.