СЪСТАВКИ
Агнешко шкембе
1 л. прясно мляко
5-7 скилидки чесън
40 гр. масло
20 мл. олио
50 мл. оцет
Джоджен
Сол
Червен пипер
Сушени червени чушлета
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Сваряваме предварително почистеното шкембе в подсолена вода, къ която сме добавили две пресовани скилидки чесън и две клонки джоджен. Нарязваме на дребно шкембето
В тиган загряваме 40 гр. масло и 20 мл. олио. Добавяме и запържваме червения пипер. Добавяме на части 1 л. прясно мляко, като бъркаме непрекъснато.
Добавяме нарязаното шкембе в тенджерата с бульона, в който сме го варили. Добавяме и прясното мляко с червения пипер. Варим около 15 минути.
Приготвяме притурката за шкембе чорбата. Към 50 мл. оцет добавяме 4-5 пресовани скилидки чесън
Сервираме, добавяйки от притурката. Може да се овкуси и със сушени лютиви чушлета.
За по-нагледно, вижте видеото по-горе.
Добър апетит!
Прочетете още: Супи
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Препоръчано видео
