Съставки

Моркови – 2 бр
Зелен лук – 1 стрък
Зелен чесън – 2 стръка
Спанак – 300 г
Домати – 3 бр
Яйца – 5 бр
Зехтин
Черен пипер
Червен пипер
Вода – 50 мл
Сол

Начин на приготвяне

Запържваме морковите, нарязани на дребно за 5 минути на умерен котлон (7-ма степен).
Прибавяме зеления лук и чесън, запържваме за 7 минути на умерен котлон (7-ма степен).
Добавяме спанака и го запържваме 7 минути на умерен котлон (7-ма степен).
Бланшираме доматите в подсолена вряща вода за 3 минути на умерен котлон (7-ма степен).
Изваждаме ги в студена вода за около 5 минути, след което ги обелваме и нарязваме на дребно.
Добавяме ги към спанака, оставяме да се запържат за 10 минути на умерен котлон (6-та степен).
С помощта на лъжица правим гнезда и счупваме по 1 яйце във всяко.
Посоляваме яйцата и ги поръсваме с червен пипер.
Покриваме тигана с капак и оставяме за 5 минути на умерено слаб котлон (5-та степен).

За по-нагледно, вижте видеото по-горе.

Може да ви интересува