Съставки
Шунка – 200 г
Кашкавал Чедър – 200 г
Домати – 1 бр
Настърган кашкавал – 50 г
Съставки за картофеното пюре
Картофи – 1 кг
Масло – 20 г
Сол – 1 чаена лъжица
Прясно мляко – 120 мл
Съставки за палачинките
Яйца – 3 бр
Прясно мляко – 250 мл
Газирана вода – 250 мл
Брашно – 400 г
Сол – 1/2 чаена лъжица
Зехтин
Съставки за заливката
Брашно – 1 супена лъжица
Прясно мляко – 500 мл
Яйца – 2 бр
Масло – 30 г
Зехтин – 10 мл
Черен пипер – 1/2 чаена лъжица
Индийско орехче – 1/2 чаена лъжица
Сол – 1/2 чаена лъжица
Начин на приготвяне
Приготвяме сместа за палачинките. В купа разбиваме яйцата с прясното мляко, газираната вода, брашното и солта. Разбъркваме добре. Печем палачинките в намаслен тиган за по 1 минута от всяка страна на умерен котлон (7-ма степен).
Приготвяме картофеното пюре. Сваряваме картофите в подсолена вода за 25 минути на умерен котлон (7-ма степен).
След като картофите се сварят ги пасираме и към тях добавяме маслото и прясното мляко. В тава с диаметър 26 см. Редим предястието. На дъното на тавата поставяме една палачинка, върху нея слагаме шунка, слагаме втора палачинка, върху нея слагаме кашкавал и поставяме трета палачинка, слагаме половината количество от картофеното пюре и отново палачинка, шунка, палачинка, кашкавал, палачинка и останалото количество картофено пюре. Отново палачинка, шунка, палачинка, кашкавал и завършваме с палачинка.
Приготвяме заливката.
В тиган загряваме маслото със зехтина. Запържваме брашното за 1 минута на слаб котлон (5-та степен). Добавяме горещото прясно мляко.
Овкусяваме със сол, черен пипер и индийско орехче.
Варим 3 минути на слаб котлон (4-та степен). Оставяме малко да се охлади и добавяме яйцата. Разбъркваме добре.
Поливаме предястието с получената заливка. Най- отгоре нареждаме резенчета домати и поръсваме с настърган кашкавал.
Печем в предварително загрята фурна на 200°С/392°F за 30 минути.
За по-нагледно, вижте видеото по-горе.
Добър апетит!
Прочетете още: Тестени изделия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Съставки Шунка – 200 г Кашкавал Чедър – 200 г Домати – 1 бр Настърган кашкавал – 50 г Съставки за картофеното пюре Картофи – 1 кг Масло – 20 г Сол – 1 чаена лъжица Прясно мляко – 120 мл Съставки за палачинките Яйца – 3 бр Прясно мляко – 250 мл Газирана вода – 250 мл Брашно – 400 г Сол – 1/2 чаена лъжица Зехтин Съставки за заливката Брашно – 1 супена лъжица Прясно мляко – 500 мл Яйца – 2 бр Масло – 30 г Зехтин – 10 мл Черен пипер – 1/2 чаена лъжица Индийско орехче – 1/2 чаена лъжица Сол – 1/2 чаена лъжица
Препоръчано видео
