Съставки
Чушки – 2 кг
Чесън – 20 скилидки
Магданоз – 1 връзка
Сол – 1и 1/2 ч. л.
Зехтин – 50 мл
Оцет 9% – 30 мл
Начин на приготвяне
Нареждаме чушките в тава. Печем в предварително загрята фурна на 220°C/ 428°F за 30 минути.
Обелваме ги и ги почистваме от семената. Нарязваме ги на едро и ги поставяме в купа. Към тях добавяме нарязаният чесън и магданоз. Прибавяме солта, зехтина и оцета. Разбъркваме добре. Поставяме чушките в стъклени буркани и затваряме с нови капачки, за да сме сигурни, че ще се пастьоризират добре.
Поставяме ги в дълбока тенджера, на дъното на която поставяме кухненска хартия или парче плат. Довяваме вода, така, че да покрие добре бурканите. Включваме котлона на 6-та степен и чакаме водата да се загрее постепенно, за да не се спукат бурканите. След като заври водата, намаляваме котлона на 4-та степен, оставяме да се варят 10 минути.
След това оставяме водата да се охлади. Изваждаме бурканите и ги поставяме с капачките надолу върху кухненска хартия или парче плат. Когато изстинат, ги съхраняваме на тъмно и хладно място.
За по-нагледно, вижте видеото по-горе.
Добър апетит!
Прочетете още: Салати
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Съставки Чушки – 2 кг Чесън – 20 скилидки Магданоз – 1 връзка Сол – 1и 1/2 ч. л. Зехтин – 50 мл Оцет 9% – 30 мл
Препоръчано видео
