Съставки
Спанак – 600 г
Лук – 1 бр
Моркови – 2 бр
Зеленчуков бульон – 1,5 л
Ориз – 50 г
Зехтин – 20 мл
Черен пипер – 1/2 чаена лъжичка
Червен пипер – 1 чаена лъжичка
Риган – 1 чаена лъжичка
Хималайска сол – 1 чаена лъжичка
За застройката
Обезмаслено кисело мляко – 250 г
Магданоз – 1 щипка
Чесън – 3 скилидки или 1 чаена лъжичка от домашно приготвен чесън.
За да си приготвите домашен, дълготраен чесън, кликнете на линка: https://youtu.be/PhVPHQGjlAw
Начин на приготвяне
Нарязваме морковите на дребно, задушаваме ги в малко зехтин за 3 минути, при покрита с капак тенджера на умерен котлон (6-та степен). Прибавяме лука, нарязан на дребно, посоляваме, задушаваме за 3 минути на умерен котлон (6-та степен), отново при покрита с капак тенджера. Добавяме спанака и го задушаваме по същият начин за 3 минути на умерен котлон (6-та степен). След което прибавяме зеленчуковия бульон.
След като супата заври, добавяме добре измития ориз. Варим 10 минути на на умерен котлон (5-та степен). Овкусяваме супата с черен пипер, червен пипер и риган. Варим още 3 минути на умерен котлон (5-та степен) и отстраняваме тенджерата от колона. Застройваме супата, като разбием киселото мляко с чесъна.
Може да ви интересува
————————-
Морковите са изключително богато наситени с витамини А, С и К. Богати са и на много калий. Каротеноидите в морковите действат като мощни антиоксиданти, борещи се с възпаленията и стимулиращи оздравителните процеси в клетките. Този зеленчук съдържа изключително малко калории и мазнини.
Морковите са един от най-богатите източници на бета-каротин, антиоксидантът, който тялото обръща във витамин А, важен за здравето на очите, костите, кожата и косата. В морковите се съдържа няколко пъти повече провитамин А, отколкото в другите плодове и зеленчуци. Тази удивителна съставка поддържа здравето на сърцето, нормализира кръвта, подобрява и стимулира работата на черния дроб и бъбреците.
Лукът е богат на сяросъдържащи съединения, които са причина за силната му миризма и лечебни свойства. Лукът съдържа много флавоноиди – особено кверцетин, който е антиоксидант. Богат е на витамини В6, С, В7, К, фолиева киселина, хром, калций и фибри. Действа като антибиотик и има антисептични свойства. Понижава лошия холестерол, високото кръвно налягане и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.
Лукът е ценен източник на алиин. По време на рязане, той се превръща в алицин. Алицинът има антимикробни свойства, които са важни за облекчаване на белодробни и респираторни инфекции.
Спанакът има много ниско съдържание на мазнини и още по-ниско на холестерол, богат е на ниацин (витамин В3) и цинк, също на протеини, фибри, витамини А, С, Е и К, тиамин (витамин В1), витамин В6, фолиева киселина, калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, мед и манган. С други думи, е пълен с добри неща за цялото тяло. Спанакът осигурява много желязо, минерал, който помага за регенерирането на червените кръвни клетки. Тези глобули са отговорни за пренасянето на кислород до всички клетки в тялото.
Редовната консумация на спанак действа като отлично средство за предотвратяване и борба с анемията.
Хранителни стойности за 1 чаша (30 г) спанак
Калории – 7
Натрий – 24 мг
Въглехидрати – 1 г
Фибри – 1 г
Протеини – 1 г
Калий – 167 мг
Калций – 29.7 мг
Магнезий – 23.7 мг
Фолиева киселина – 58.2 мг
Бетаин – 165 мг
За по-нагледно, вижте видеото по-горе.
Добър апетит!
Прочетете още: Супи
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Съставки Спанак – 600 г Лук – 1 бр Моркови – 2 бр Зеленчуков бульон – 1,5 л Ориз – 50 г Зехтин – 20 мл Черен пипер – 1/2 чаена лъжичка Червен пипер – 1 чаена лъжичка Риган – 1 чаена лъжичка Хималайска сол – 1 чаена лъжичка За застройката Обезмаслено кисело мляко – 250 г Магданоз – 1 щипка Чесън – 3 скилидки или 1 чаена лъжичка от домашно приготвен чесън.
Препоръчано видео
