Съставки
Месо по ваш избор – 1 кг
Лук – 2 бр
Моркови – 4 бр
Целина
Чушки – 1 1/2 бр
Картофи – 2 бр
Чесън – 3-4 скилидки
Черен пипер
Дафинов лист
Мащерка
Магданоз
Зехтин
Вода – 1.5 л
Кисело мляко – 100 г
Жълтъци – 2 бр
Сол
Начин на приготвяне
В тенджера поставяме нарязани на едро 1 лук, 1 морков, целина и месото нарязано на малки парчета. Заливаме с 1.5 литра вода, добавяме черен пипер на зърна и дафинов лист. Варим за 40 минути на слаб котлон. В друга тенджера запържваме 3 настъргани моркова за 2 минути на умерен котлон.
Прибавяме 1 лук, нарязан на дребно, чушките и чесъна. Посоляваме. Запържваме за 5 минути на умерен котлон. Прибавяме бульона от месото към зеленчуците, като го прецеждаме. Добавяме вече свареното месо и картофите, нарязани на малки парчета.
Овкусяваме със сол, черен пипер и мащерка. Оставяме да ври за 15 минути на слаб котлон.
Приготвяме застройката за супата, като разбиваме жълтъците с киселото мляко.
Прибавяме ги към супата. Варим 3 минути на слаб котлон. Поръсваме с магданоз.
За по-нагледно, вижте видеото по-горе.
Добър апетит!
Прочетете още: Супи
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
