Най-вкусната супа, която ми показа моята свекърва преди 20 години. Лесна и бърза за приготвяне.

Днес Ви предлагам да приготвите тази лесна и достъпна рецепта за вкусна супа с гъби. Много проста, лесна и вкусна супа. Гарантирам Ви отличен резултат.

Съставки

Гъби – 600 г
Зелен лук – 1 стрък
Моркови – 3 бр
Чесън – 3 скилидки
Чушка – 1/2 бр
Зеленчуков бульон – 700 мл
Сметана – 300 мл
Жълтъци – 2 бр
Зехтин
Черен пипер
Мащерка
Магданоз
Сол

Начин на приготвяне

Нарязваме зеленчуците на дребно.
Запържваме първо морковите в малко зехтин за 3 минути на умерен котлон (7-ма степен). Посоляваме.

Прибавяме лука и чесъна. Запържваме за 3 минути на умерен котлон (7-ма степен). Добавяме чушката и запържваме за 5 минути на умерен котлон (7-ма степен). След което добавяме гъбите и запържваме за 10 минути на умерен котлон (7-ма степен).
Добавяме зеленчуковия бульон и овкусяваме с черен пипер и мащерка. Варим за 15 минути на умерено слаб котлон (6-та степен).

Разбиваме жълтъците със сметаната и прибавяме към супата, като постепенно я затопляме като прибавяме малко от супата.
Варим за 2 минути на умерено слаб котлон (6-та степен).
След като отстраним супата от котлона, поръсваме с магданоз.

За по-нагледно, вижте видеото по-горе.

Добър апетит!

Прочетете още: Супи

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани