Съставки

За тестото

Брашно – 1 кг
Суха мая за хляб – 14 г
Прясно мляко – 250 мл
Кисело мляко – 250 г
Яйца – 2 бр
Масло – 60 г
Захар – 1 с. л.
Сол – 1 ч. л.

За плънката

Кашкавал – 400 г
Зелен лук – 3 стръка
Магданоз – 1 връзка

За намазване

Разтопено масло
Яйца – 1 бр
Прясно мляко – 10 мл

Начин на приготвяне

В купа смесваме затопленото прясно мляко с киселото мляко, захарта и маята. Прибавяме 200 г пресято брашно. Разбъркваме добре, покриваме и оставяме да втаса за 30 минути.
След това добавяме маслото, яйцата, солта и останалото брашно.
Замесваме меко тесто.
Оставяме тестото да почине 10 минути.
Приготвяме плънката, като в купа смесим настъргания кашкавал с нарязаните на дребно зелен лук и магданоз.
Разточваме тестото на голям правоъгълник.
Намазваме средната част с разтопено масло и поставяме част от плънката. Сгъваме едната страна, която намазваме с масло и отново поставяме част от плънката. Покриваме с останалото тесто и т. н. Във видеото подробно са показани стъпките за приготвянето.
Поставяме в тава, покрита с хартия за печене. Покриваме и оставяме да втаса за 30 минути.
След като втаса, намазваме с разбито яйце с 10 мл прясно мляко.
Печем в предварително загрята фурна на 180°C/ 356°F за 50 минути.
След като извади питката от фурната, намазваме с разтопено масло, докато е гореща.

За по-нагледно, вижте видеото по-горе.

Добър апетит!

Прочетете още: Тестени изделия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани