Съставки
За тестото
Брашно – 1 кг
Мая за хляб – 25 г
Прясно мляко – 400 мл
Яйца – 2 бр
Масло – 60 г
Захар – 1 с. л.
Готварска сол – 1 с. л.
Спанак – 300 г
Сирене – 150 г
За заливката
Яйца – 2 бр
Кисело мляко – 100 г
Масло – 20 г
Готварска сол
Начин на приготвяне
Активираме маята за хляб, като я смесваме с леко затопленото прясно мляко, яйцата, маслото, половината количество от брашното, което пресяваме, захарта и солта.
Покриваме и оставяме за 30 минути, маята да удвои обема си.
След това добавяме останалото количество брашно, което също пресяваме.
Замесваме меко тесто.
Разточваме тестото в правоъгълна форма и го намазваме обилно с разтопено масло.
Бланшираме спанака в подсолена, вряща вода за 1 минута, след което го изваждаме в студена вода.
Отцеждаме го добре от водата и го нарязваме на дребно.
Разпределяме го равномерно по разточеното тесто и поръсваме с натрошено сирене.
Навиваме на руло.
Разрязваме рулото на еднакви по големина парчета, които нареждаме в намазана с масло тава.
Покриваме и оставяме за 30 минути питката да втаса.
Приготвяме сместа, с която ще залеем питката.
Разбиваме 2 яйца с 100 г. кисело мляко, 20 г. разтопено масло и малко сол.
След като питката втаса, я заливаме с приготвената смес.
Печем в предварително загрята фурна на 180°C/356°F за 45 минути.
За по-нагледно, вижте видеото по-горе.
Добър апетит!
Прочетете още: Тестени изделия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Съставки За тестото Брашно – 1 кг Мая за хляб – 25 г Прясно мляко – 400 мл Яйца – 2 бр Масло – 60 г Захар – 1 с. л. Готварска сол – 1 с. л. Спанак – 300 г Сирене – 150 г За заливката Яйца – 2 бр Кисело мляко – 100 г Масло – 20 г Готварска сол
