Великденски козунак
Продукти
Брашно – 1.500 кг.
Мая за хляб – 42 гр.
Яйца – 6 бр.
Прясно мляко – 500 мл.
Кисело мляко – 100 гр.
Захар – 300 гр.
Масло – 150 гр.
Олио – 100 мл.
Ром – 100 мл.
Сушени плодове
Начин на приготвяне
Помещението трябва да е топло.
Продуктите със стайна температура.
Брашното пресяваме два пъти.
Активираме маята за хляб с 50 гр. захар, 250 мл. затоплено прясно мляко и част от брашното, Да се получи гъста кашичка, като боза.
Накисваме сушените плодове в рома.
Настъргваме кората не 1 портокал.
След като маята се активира, разбъркваме и оставяме отново да шупне.
След това добавяме яйцата, олиото, захарта и брашното. Замесваме меко тестото. Покриваме го и оставяме да си почине 1 час. След това премесваме с масло, като намазваме ръцете си. Оставяме за още 1 час да си почине.
Вече можем да оформим козунака.
С 1/3 от тестото приготвяме козунака.
Оформяме 4 дълъги и дебели масура.
Сплитаме ги на кръст два по два и започваме да плетем, първо на дясно, а след това наляво.
Поставяме козунака в тава покрита с хартия за печене.
Покриваме и оставяме да втаса за 1 час.
Намазваме го с жълтък разбит с малко прясно мляко и поръсваме със захар.
Ако желаете може да поставите орехови ядки най-отгоре.
Печем в предварително загрята фурна на 170° за 55 мин.
За по-нагледно как да си направите великденски козунак, вижте видеото по-горе.
Добър апетит!
Прочетете още: Тестени изделия
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Продукти Брашно – 1.500 кг. Мая за хляб – 42 гр. Яйца – 6 бр. Прясно мляко – 500 мл. Кисело мляко – 100 гр. Захар – 300 гр. Масло – 150 гр. Олио – 100 мл. Ром – 100 мл. Сушени плодове
