Домашна бъркана селска торта с домашен крем и орехи
Продукти за блатовете
Брашно – 5 ч. ч.
Амонячна сода – 2 пак.
Кисело мляко – 500 гр.
Олио – 1 ч. ч.
Захар – 300 гр.
Яйца – 8 бр.
Какао – 5-6 с. л.
Ванилия
Начин на приготвяне на блатовете
Разбиваме яйцата със захарта до побеляване и удвояване на обема им.
Добавяме олиото, ванилията и киселото мляко в което угасяваме амонячната сода.
Прибавяме пресятото брашно.
Половината от получената смес изсипваме в кръгла тава или форма за торта покрита с хартия за печене.
Към останалата смес добавяме какаото.
Печем в предварително загрята фурна на 180° за 50 мин.
След това печем и какаовия блат.
След като изстинат ги разрязваме на две.
Сиропираме ги със сиропа и нанасяме крем и натрошени печени орехи.
Орехите печем на фурна или на тиган.
Продукти за сиропа
Вода – 1 ч. ч.
Захар – 1 ч. ч.
Сок от 1 портокал
Начин на приготвяне на сиропа
Смесваме водата със захарта, варим на тих огън 10 мин., добавяме сока от един портокал.
Продукти за крема
Прясно мляко – 1,5 л.
Царевично нишесте – 100 гр.
Захар – 300 гр.
Жълтъци – 8 бр.
Масло – 40 гр.
Сок от 1 портокал
Кори от 1 портокал
Канела – 1 пръчица
Начин на приготвяне на крема
Загряваме прясното мляко до точка на кипене, като към него добавяме половината количество от захарта, портокаловите кори и канелената пръчица.
В купа разбиваме жълтъците със половината количество захар и царевичното нишесте.
Добавяме сока от 1 портокал и част от топлото вече прясно мляко, като го прибавяме към жълтъците малко по малко.
След това прибавяме сместа с жълтъците към врящото мляко. Варим 3-4 минути при непрекъснато бъркане.
Накрая добавяме маслото и оставяме крема да се охлади малко.
Монтираме тортата, като разрязваме белия и кафевия блат на две, така получаваме четири блата, които сиропираме с топъл сироп, след това нанасяме крем и посипваме с натрошени орехи. Поставяме кафяв блат и отново сиропираме, крем и орехи, така редуваме блатовете бял и кафяв.
Накрая покриваме цялата торта с крем и посипваме с орехи.
Украсяваме по избор.
Прибираме в хладилник за едно денонощие.
За по нагледно как да си направите домашна бъркана селска торта с домашен крем и орехи, вижте видеото по-горе.
Добър апетит!
Прочетете още: Десерти
Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани
Продукти за блатовете Брашно – 5 ч. ч. Амонячна сода – 2 пак. Кисело мляко – 500 гр. Олио – 1 ч. ч. Захар – 300 гр. Яйца – 8 бр. Какао – 5-6 с. л. Ванилия
